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Nous devons être reconnaissants au domaine Kechris car Tear of the Pine, avec ses nombreuses récompenses et médailles d'or dans tant de concours internationaux, est en train de changer les perceptions sur le retsina grec, qui, il y a quelques années, était l'un des rares vins pour lesquels le vignoble grec était connu et dont la qualité n'était pas impressionnante. Tear of the Pine est une nouvelle définition très excitante de la retsina. Il est fait d'assyrtiko cultivé à Goumenissa, une région bien connue pour sa production de vin dans le nord de la Grèce. Différents fûts de chêne sont utilisés en fonction de leur origine et de leur type et le vin reste pendant 6 mois sur la lie à laquelle est ajoutée de la résine provenant de l'écorce des pins. Sa couleur est citronnée. Le nez est une combinaison aromatique de lentisque, de pin et de romarin provenant de la résine et de citron avec des notes de citron vert provenant de l'assyrtiko. La bouche est très équilibrée avec un corps plein et une acidité élevée complétée par des notes de tabac, de pain grillé et de biscuit.