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San ta Maratha est un excitant Assyrtiko de l'île de Syros où se trouve Ermoupolis, la belle capitale des Cyclades. Syros a récemment augmenté sa population avec des familles et des jeunes professionnels d'Athènes, qui ont décidé de vivre une vie avec un rythme plus détendu. Nous aimons tous l'assyrtiko qui vient de Santorin mais Nikos Hatzakis, propriétaire et œnologue expérimenté de Syros Winery, a pu prouver que cet assyrtiko, expression parfaite du terroir de Syros, a le potentiel d'être aussi puissant et séduisant que l'assyrtiko de Santorin. Et comme le San ta Maratha est un vin abordable, il devient chaque année plus difficile de se procurer des bouteilles pour sa cave, sauf si vous faites votre coup à temps.