À propos de la cave
La tradition de la famille Gofas se perd dans le temps avec des générations de producteurs de vin impliqués dans la fabrication du vin dans les vignobles privés de la famille. En 1958, les vignobles des régions de Koutsi et de Daphne sont mis en valeur et le premier pressoir à vin est acquis. En 1998, Constantine Gofas, jeune viticulteur en herbe à l'époque, prend la relève et crée une cave moderne entièrement équipée, sépare les vignobles, plante de nouvelles variétés et introduit des variétés internationales afin de créer des mélanges de qualité supérieure. Aujourd'hui, les vignobles couvrent une superficie de 80 acres. Ils sont situés dans les zones de Buzzard, Simarkou et Zennes Paliohori, chacune ayant des caractéristiques différentes en termes de sol et de microclimat et offrant une variété d'expressions qui enrichissent et renforcent les vins de la cave. 25% de la production actuelle est exportée.