• Cépage
• Producteur
• Région

Si vous n'avez pas suivi la transformation du Mavrodafne, au cours des dernières années, en un parfait vin sec de qualité supérieure qui compte des amateurs dans le monde entier, vous serez surpris par ce que représente le Mavro de la société vinicole Petrakopoulos. Ce vin absolument divin a placé la Céphalonie sur la carte mondiale du vin et a reçu 95 points de Decanter, qui pourraient même augmenter cette année grâce à de nouvelles améliorations de ses processus de production. La cave Petrakopoulos a une philosophie très spécifique pour tout ce qu'elle produit. Interventions minimales pendant la culture et la vinification, sulfites en dessous de la limite inférieure et, bien sûr, uniquement des levures indigènes. Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans situées dans les villages de Paliki et d'Eleios. Avec un tri austère des raisins, une extraction longue et une maturation de 12 mois en fûts de chêne, ce magnifique Mavrodaphne est plein d'arômes sur un fond botanique épicé. Le Mavro est un vin de classe mondiale et il n'est pas surprenant qu'il ait déjà une carrière à l'étranger. Sa robe est d'un violet profond. Le nez est plein de cerises noires et acides, de cassis, de notes de thé noir, de cannelle, de clous de girofle et de chocolat. En bouche, la concentration est spectaculaire mais s'accompagne de finesse et d'une acidité modérée. Le corps plein est complété par une intensité moyenne et des tanins soyeux omniprésents.