À propos de la cave

L'histoire de la famille Tatsis en matière de vinification de qualité commence dès 1924, lorsque les grands-parents des propriétaires actuels se sont installés à Goumenissa en tant que réfugiés de la Roumélie orientale. Leurs premiers vignobles situés à Limpaskeri et Gerakona, dans un endroit très prometteur, offraient des raisins de grande qualité provenant de sols non irrigués. Christos Tatsis, la nouvelle génération de cette famille de vignerons traditionnels, et ses fils Perikles et Stergios ont pris la relève avec de nouvelles idées et une nouvelle philosophie, davantage axée sur des méthodes de culture biologiques et respectueuses de l'environnement. En 1998, les vignobles ont reçu la certification biologique et depuis 2002, ils sont cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Avec de faibles rendements, allant de 300 à 700 kg par 0,1 hectare, des interventions limitées et des méthodes de viticulture et de vinification entièrement naturelles, ils ont créé de grands vins qui devraient se trouver dans la cave de tout connaisseur.