À propos de la cave

La cave Patistis est située à Argalasti, non loin de la ville de Volos, sur un terrain d'une extrême beauté qui se trouve au pied du mont Pilion, entre le golfe de Pagasitikos et la mer Égée. Les vignobles, qui offrent des vues magiques sur la mer, sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique depuis 1980. La cave a choisi l'Assyrtiko, le Xinomavro, le Roditis, le Limnio comme variétés principales et seulement deux variétés internationales : le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Les propriétaires de cette cave familiale, Andreas et Kostas Patistis, sont convaincus qu'"au cœur de chaque grand vin, il y a un morceau de terre unique qui raconte une histoire à travers ses vins, qui s'étendent et murmurent ses secrets à chacun d'entre nous". Ainsi, tous les efforts sont entrepris pour préserver la terre et, dans ce processus, la cave crée des vins naturels étonnants avec une expression unique de ce terroir. Leur Xinomavro naturel est l'un des meilleurs que nous ayons jamais goûté.