12 VINS GRECS PARFAITS POUR VOTRE CAVE

Si vous êtes en visite en Grèce ou si vous vivez n'importe où dans le monde et que vous souhaitez découvrir les vins étonnants produits aujourd'hui dans ce magnifique pays d'Europe du Sud, béni pour son soleil et sa cuisine, voici un petit guide des vins grecs les plus populaires, en fonction de la variété ou du mélange de variétés à partir desquels ils sont produits. Essayez-les car ils sont vraiment exceptionnels et vous pourriez sérieusement ressentir le besoin de leur trouver une place dans votre cave.

1. Les vins d'Αssyrtiko

Les vins d'Assyrtiko sont probablement les vins les plus célèbres du vignoble grec. Ce sont des vins blancs produits principalement sur l'île de Santorin, l'une des destinations touristiques les plus prisées au monde, mais aujourd'hui, ils sont également produits dans de nombreuses autres régions de Grèce, avec d'excellents résultats. Les vins Nychteri (nychta signifie nuit en grec) sont des vins Assyrtiko pour la production desquels les raisins sont soigneusement récoltés la nuit pour éviter la chaleur.

2. Les vins d’Αgiorgitiko

Les vins Agiorgitiko sont des vins rouges provenant principalement de la région de Némée, l'un des meilleurs terroirs grecs au nord du Péloponnèse, cultivé depuis l'Antiquité et bien connu grâce au mythe d'Hercule et à son triomphe sur le lion de Némée. Avec une gamme incroyable de caractéristiques possibles, allant de tanins élevés à très doux, un grand potentiel de vieillissement et de nombreuses distinctions dans des concours à l'étranger, les vins d'Agiorgitiko figurent aujourd'hui parmi les meilleurs vins grecs.

3. Les vins de Moschofilero

Les vins Moschofilero proviennent de la région du Péloponnèse central et plus particulièrement du terroir de Mantineia, célèbre pour ses vins Moschofilero parfaitement aromatiques. Le goût de la pêche et du citron doux se transforme en abricot et en nectarine avec des notes d'amande, créant ainsi un vin sophistiqué et chic, léger et très agréable à boire à tout moment.

4. Les vins de Malagouzia

Les vins de Malagouzia sont une introduction assez récente dans le vignoble grec et doivent leur existence à Vaggelis Gerovasiliou et Roxane Matsa, deux vignerons avant-gardistes qui ont en fait ramené cette importante variété de vin grec de la distinction. Les vins de Malagouzia sont des vins blancs secs, généralement corsés et aromatiques, qui sont excellents aussi bien en assemblage qu'individuellement.

5. Les vins de Xinomavro

Les vins Xinomavro font partie des meilleurs vins grecs actuels et nombre d'entre eux figurent sur les meilleures cartes des vins du monde entier. Ce sont des vins rouges qui proviennent de la région de Macédoine, au nord de la Grèce, et de l'un des deux importants terroirs viticoles grecs de Naoussa et d'Amynteo. Ils offrent un potentiel de vieillissement exceptionnel et sont souvent comparés aux vins italiens Nebollo en raison de leur couleur cerise foncée et de leur acidité exprimée.

6. Les vins de Mavrodaphne

Depuis des centaines d'années, les vins Mavrodaphe sont exportés en Europe en tant que vins de dessert en raison de leur goût de raisin chocolaté et de leurs tanins élevés qui offrent une excellente expérience après le dîner. Mais aujourd'hui, ils sont proposés dans une nouvelle version extraordinairement sèche et corsée qui a déjà des admirateurs dans le monde entier. Ils sont principalement produits dans le nord du Péloponnèse ou sur l'île de Céphalonie et sont désormais exportés dans de nombreux pays.

7. Les vins de Vidiano

Les vins Vidiano sont parmi les vins les plus célèbres produits sur l'île de Crète. Ils sont élaborés à partir de l'une des plus anciennes variétés indigènes qui était presque éteinte il y a quelques années et qui a été récemment relancée avec d'excellents résultats. Selon les experts en vin du monde entier, il s'agit de l'une des nouvelles variétés grecques les plus prometteuses qui ont le potentiel de créer de grands vins pour les marchés mondiaux.

8. Les vins de Savatiano

Les vins de Savatiano sont produits dans la région de l'Attique depuis des centaines, voire des milliers d'années. Jusqu'à récemment, le Savatiano était considéré comme un cépage très commun avec un potentiel d'exportation limité, mais il a récemment été réinventé avec l'introduction de quelques vins secs vraiment spéciaux qui ont leur propre public en Grèce et à l'étranger. Les vins de Savatiano peuvent devenir exceptionnels lorsque des méthodes de culture à faible rendement sont utilisées pour leur production.

9. Les vins de Μuscat de Samos

Depuis des siècles, ils constituent l'un des principaux produits d'exportation des viticulteurs de l'île de Samos, dans l'est de la mer Égée, avec un public très enthousiaste à l'étranger. Ils offrent différentes versions qui sont toutes très agréables grâce au caractère aromatique particulier du raisin d'origine. Ils se présentent également sous la forme de vin doux, un mélange de muscat frais et de grappa de muscat.

10. Les vins Retsina

Les vins Retsina sont des vins traditionnels élaborés selon les techniques habituelles utilisées pour les vins blancs, à l'exception de petits morceaux aromatiques de pin d'Alepo qui sont ajoutés au moût pendant la fermentation et qui confèrent à ce vin populaire un goût très distinct. Le Retsina élaboré à partir de la variété Savvatiano a une personnalité plus dynamique que celui élaboré à partir de l'Assyrtiko. De nouvelles versions très impressionnantes du Retsina, comme le Dakry tou Pefkou, qui contient beaucoup moins de résine que la recette originale, ont reçu de grandes distinctions lors de concours mondiaux et ont totalement changé la façon dont les amateurs de vin du monde entier perçoivent ce vin historique.

11. Les vins Vinsanto

Les vins vinsanto proviennent de la magnifique île de Santorin. Ce sont des vins blancs doux et séchés au soleil, issus d'un mélange d'Athiri, d'Assyrtiko et d'Aidani. Leur goût est puissant et unique. Un vin parfait à déguster après un dîner en tête à tête au coucher du soleil. Si l'incroyable caldeira de Santorin n'est pas l'arrière-plan de ce moment magique, n'importe quelle vue magnifique fera l'affaire.

12. Les vins Rapsani

Les vins Rapsani comptent parmi les vins rouges grecs les plus originaux du moment. Ils sont produits en Grèce centrale à partir de raisins indigènes et ont des fans dévoués en Grèce et à l'étranger. Les vignes sont généralement cultivées sur les pentes méridionales du mont Olympe, la demeure mythique des anciens dieux grecs, et l'assemblage est composé des variétés Xinomavro, Krassato et Stavroto. C'est l'une des premières régions viticoles grecques à avoir reçu l'appellation de qualité supérieure en 1971.