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Le Roditis est le cépage le plus cultivé en Grèce mais aussi le moins exploré. Il participe à de nombreux assemblages pour créer des vins d'un bon rapport qualité-prix qui sont populaires dans les tavernes et les restaurants modernes de toute la Grèce.
Cependant, au cours des dernières années, lentement mais sûrement, il a atteint de nouveaux niveaux d'excellence, ce qui met en lumière les possibilités particulières de ce cépage pour l'avenir de la viticulture grecque. Lorsque l'accent est mis sur la production à faible rendement, il en résulte des vins exceptionnels qui sont de bons candidats pour les marchés mondiaux. Les vins Roditis haut de gamme actuels sont le résultat de nouvelles tendances dans le vignoble, y compris des restrictions de production, des vignobles en altitude et une nouvelle philosophie de vinification révélant les caractéristiques sophistiquées cachées derrière cette variété parfois négligée. Bien que le Roditis soit considéré comme un cépage blanc, la couleur du raisin est rougeâtre. Les vins Roditis de qualité supérieure offrent des arômes de citron distincts ou des arômes minéraux dans certaines régions, un corps léger à moyen et une acidité fine. Présent sur des milliers d'hectares dans toute l'Épire, le Roditis donne les vins AOP Patras, participe aux vins blancs AOP Anchilaos et AOP Slopes of Meliton et entre dans l'assemblage de nombreux vins IGP.