L'AOP Malvasia Sitia, a reçu son statut d'AOP en 2011 et est basée à la perfecture de Lasithi en Crète. La zone comprend des zones qui se trouvent à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Avec un climat purement méditerranéen, les vins produits dans cette zone offrent des niveaux d'alcool et d'acidité élevés . Les vins de Malvoisie de Crète ont toujours été des vins multivariétaux issus de différentes variétés indigènes qui ont été commercialisés par les Vénitiens entre le 14ème et le 17ème siècle. L'AOP Malvasia Sitia comprend les vins blancs doux séchés et séchés au soleil, produits à partir d'au moins 85% d'Assyrtiko, Thrapsathiri, Athiri et Liatiko et d'au maximum 15% de Muscat blanc et de Malvasia di Candia Aromatica. Les vins doivent vieillir pendant au moins 24 mois en fûts de chêne.