L'AOP Dafnes a reçu son statut d'AOP en 1971 et comprend la partie occidentale du district d'Héraklion, sur les contreforts orientaux du mont Psiloritis. La zone comprend certaines régions près de Heraklion Dafnes, Agia Varvara, Gorgolaini, Paliani et Rouva , La variété rouge indigène de Liatiko, qui a une forte présence dans ces régions, montre un énorme potentiel au cours des dernières années pour la production de vins doux de haute qualité qui sont assez prometteurs pour les exportations. L'AOP Dafnes produit des appellations avec 100% de la variété de raisin Liatiko qui sont soit secs soit doux.