ASYRTIKO
L'assyrtiko est aujourd'hui le premier cépage blanc de Grèce et, en raison de sa qualité et de sa popularité, il se répand rapidement non seulement en Grèce mais aussi dans d'autres parties du monde comme l'Australie et, récemment, en Italie.
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Un vin mousseux de classe mondiale parfait
Îles de la mer Égée
Un classique de Santorin
Ce n'est pas un vin ordinaire de la cave Hatzidakis, non seulement en raison de sa superbe qualité, mais aussi en raison du moment choisi et des changements qui ont lieu aujourd'hui dans la cave. La famille d'Haridimos Hadzidakis, propriétaire de la cave qui n'est plus parmi nous, s'avance pour jouer un rôle pleinement actif et présente un vin qui incorpore tout ce qu'il représentait. Vignes non greffées, levures indigènes, vendanges manuelles, fruits très concentrés, vins totalement non filtrés. De la culture à la vinification, la route est pavée de l'héritage du défunt propriétaire. Le moût fermente uniquement avec des levures indigènes, mûrit pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et est mis en bouteille sans être filtré. Le résultat est impressionnant. Un vin aussi classique que celui de Santorin, plein des traditions et des rêves des habitants locaux qu'ils ont préservés pendant des siècles.
Asyrtiko
Absolument bien, infiniment excitant
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Le Fine Assyrtiko d'Anatolikos Vineyards est sans aucun doute un grand vin fin qui a reçu de nombreuses distinctions à l'étranger et bien qu'il provienne de la Thrace d'Avdira, à l'extrême nord de la Grèce, il peut être facilement comparé aux meilleurs vins de Santorin. La fermentation se fait toujours avec des levures indigènes et le moût reste pendant 5 mois en barriques françaises dans ses lies fines. Le produit final a une complexité parfaite et est extrêmement équilibré avec le chêne, le beurre, la vanille et le miel provenant du baril, complétés par un univers passionnant d'arômes d'agrumes, d'abricot et de pêche.
Savourez-le aujourd'hui ou laissez-le vieillir gracieusement dans votre cave si vous pouvez attendre.
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L'assyrtiko atteint de nouveaux sommets - magnum
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De la musique pour vos sens depuis le Kings Court
Asyrtiko
Grand vin blanc de Xinomavro rouge
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Ce vin est vraiment brillant et c'est l'un des vins que nous vous suggérons de stocker dans votre cave assez tôt, car 2 500 bouteilles ne suffiront jamais à satisfaire la demande de ses fans en Grèce et à l'étranger. La cave Patistis est située à Argalasti, un beau village au pied du mont Pélion, la demeure mythique des centaures de la Grèce antique. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et les raisins Xinomavro sont vinifiés selon la méthode traditionnelle du blanc de noir qui consiste à enlever les peaux dès que le jus de fruit est extrait des raisins. Le Blanc de Noir de Patistis Winery est un assemblage des variétés Xinomavro et Assyrtiko qui confirme toujours sa renommée de grand vin grec.
Îles de la mer Égée
Un chef-d'œuvre de Santorin issu de vignes vieilles de 150 ans
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Cette rose couleur saumon est une grande nouvelle
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Îles de la mer Égée
Une Vinsanto emblématique de Santorin
Îles de la mer Égée
Divine Nykteri de Santorin
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Cet Assyrtiko est destiné à vous surprendre.