ASYRTIKO

L'assyrtiko est aujourd'hui le premier cépage blanc de Grèce et, en raison de sa qualité et de sa popularité, il se répand rapidement non seulement en Grèce mais aussi dans d'autres parties du monde comme l'Australie et, récemment, en Italie.

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69.00 55.00

[produit_sous-titre] CHARDONNAY - ADAM WINES This fine Chardonnay wine comes from Adam, a village near Thessaloniki. Adam Winery is serious in its strategic choice of biological cultivation, low yield philosophy and very selective sorting of the fruit. No barrels are used in the process of vinification in order to retain intact the aromas of the variety. Instead light battonage is used with fine wine lees. ORIVATIS SAVVATIANO OLD VINES - AKRIOTOU MICROWINERY If you have never heard of the Savatianno variety you need to know that it has been cultivated in the Attica region forever. Orivatis, by Akriotou Mikrowinery, is a great opportunity to taste one of its finest expressions. A fresh and juicy white wine that will impress you and satisfy your senses anytime. KOMPSOS ROSE - KARAVITAKIS WINERY Kompsos means elegant in Greek and it combines 3 different varieties that perfectly match each other’s virtues. Assyrtiko brings in its dynamic character and minerality, Vidiano brings in its oily persona with aromatic notes of peach and chamomile and finally Malvasia contributes its unique aromatic profile with its amazing floral spectrum. ROSE - MPOUGIOURIS ESTATE Try the excellent rose from Mpougiouris Estate. Experience what real value for money means. This is a wine you can easily stock in your since no one will will not believe t of premium quality. Rose Mpougiouris Estate is a rose wine full of brio and delicious fruity aromas that everyone loves and enjoys until the last sip. It's incredible price almost forces you to never run out! It excites both with its aromas and flavors which makes it truly irresistible! AIORA RED - MOSCHOPOLIS WINERY Aiora red from Moschopolis Winery is an enchanting red wine that you will have to try very hard not to like. The juicy red fruit, the subtle earthiness and the spicy character will win you over from the first sip! Initially, the blend consists of Mavrotragano, Xinomavro and Syrah, which initially ferment at controlled temperatures, in stainless steel tanks. The wine is then put into special clay amphorae from Crete and remains there for at least 2 months. MERLOT - MPOUGIOURIS ESTATE Mpougiouris brothers have a special bond with the French variety because it gives wines round and velvety. This was their purpose when they planted Merlot in their vineyards on the slopes of Kithaironas. Endless care at all stages, from viticulture to final bottling, has provided a wine that you should try hard not to love. The 12-month maturation in French oak barrels gave the finishing touches reaching the final goal: velvety tannins, ripe fruit coated with vanilla and butterscotch notes in a chocolatey dimension.

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BRUT CUVÉE SPECIALLE 2022- DOMAINE KARANIKA

Un vin mousseux de classe mondiale parfait
21.20 19.27

Lorsque Laurens Hartman et sa femme Annete sont arrivés en Grèce depuis les Pays-Bas et ont planté leur vignoble à Amynteo, c'est précisément ce qu'ils avaient en tête. Un vin mousseux de classe mondiale issu du Xinomavro, capable de rivaliser avec le champagne sur les marchés mondiaux. Le résultat est tout à fait fantastique. Le Brut Cuvee Specialle est élaboré principalement à partir de Xinomavro et d'une petite quantité d'Assyrtiko. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont cultivées selon les principes de la biodynamie et de l'agriculture biologique. Pour la seconde fermentation, on utilise la méthode traditionnelle (la méthode utilisée en France pour la production de champagne). Ce n'est pas un hasard si des experts internationaux du champagne, tels que Tom Stevenson, font des commentaires élogieux sur ce vin pétillant qui sera le joyau de votre cave.

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Îles de la mer Égée

Santorini Familia 2023. Cave Hadjidakis

Un classique de Santorin
35.90 32.64

[produit_sous-titre]

Ce n'est pas un vin ordinaire de la cave Hatzidakis, non seulement en raison de sa superbe qualité, mais aussi en raison du moment choisi et des changements qui ont lieu aujourd'hui dans la cave. La famille d'Haridimos Hadzidakis, propriétaire de la cave qui n'est plus parmi nous, s'avance pour jouer un rôle pleinement actif et présente un vin qui incorpore tout ce qu'il représentait. Vignes non greffées, levures indigènes, vendanges manuelles, fruits très concentrés, vins totalement non filtrés. De la culture à la vinification, la route est pavée de l'héritage du défunt propriétaire. Le moût fermente uniquement avec des levures indigènes, mûrit pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et est mis en bouteille sans être filtré. Le résultat est impressionnant. Un vin aussi classique que celui de Santorin, plein des traditions et des rêves des habitants locaux qu'ils ont préservés pendant des siècles.

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Asyrtiko

Fine Assyrtiko 2022. Anatolikos Vineyards

Absolument bien, infiniment excitant
20.50 18.64

[produit_sous-titre]

Le Fine Assyrtiko d'Anatolikos Vineyards est sans aucun doute un grand vin fin qui a reçu de nombreuses distinctions à l'étranger et bien qu'il provienne de la Thrace d'Avdira, à l'extrême nord de la Grèce, il peut être facilement comparé aux meilleurs vins de Santorin. La fermentation se fait toujours avec des levures indigènes et le moût reste pendant 5 mois en barriques françaises dans ses lies fines. Le produit final a une complexité parfaite et est extrêmement équilibré avec le chêne, le beurre, la vanille et le miel provenant du baril, complétés par un univers passionnant d'arômes d'agrumes, d'abricot et de pêche.

Savourez-le aujourd'hui ou laissez-le vieillir gracieusement dans votre cave si vous pouvez attendre.

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Dialogos White 2023 Magnum. Domaine Dyo Ipsi

L'assyrtiko atteint de nouveaux sommets - magnum
16.30 14.82

[produit_sous-titre] Dyo Ipsi, qui signifie deux hauteurs en grec, est un domaine viticole relativement nouveau qui a récemment été racheté par les perfectionnistes du vin Vagelis Gerovassiliou et Vassilis Tsaktsarlis de Vivlia Chora qui ont apporté un nouveau nom de marque et une nouvelle philosophie. Le Dialogos White de Dyo Ipsi Estate est un mélange de deux variétés, l'Assyrtiko et le Kidonitsa, qui se complètent à merveille, ajoutant de la complexité et un spectre plus large de dimensions intéressantes. Les vignobles sont situés dans la région d'Ilia, sur 2 pentes de hauteurs différentes avec différents types de sol qui offrent une exposition au soleil et un drainage parfaits pour des vins de qualité supérieure. L'Assyrtiko apporte son caractère dynamique et passionné tandis que le Kidonitsa apporte une personnalité plus douce et fruitée. Le mélange a un air de fraîcheur qui est vraiment attrayant et totalement satisfaisant.

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La Cour des Rois de Fthia 2019. Arlekinon Chora

De la musique pour vos sens depuis le Kings Court
24.80 22.55

[produit_sous-titre] La Cour des Rois de Fthia, de la cave Arlekoinon Chora, est un vin de production limitée qui a non seulement un nom accrocheur et une belle étiquette mais qui a une compréhension géniale de l'Assyrtiko (85%) et de la façon dont il se comporte dans un mélange avec d'autres variétés telles que la variété locale moins connue Batiki (15%) de Thessalie, en Grèce centrale. Une récolte tardive et une philosophie de faible rendement, qui est également due à l'endurcissement des vignes, offrent un superbe produit final très concentré. La moitié du moût reste dans du chêne français neuf pendant 5 mois tandis que le reste reste pendant 10 mois dans ses lies fines afin d'équilibrer complexité et fraîcheur. Avec un corps plein, une acidité moyenne et un long arrière-goût de caramel, Kings Court of Fthia est un vin très spécial fait pour attirer l'attention partout.

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Asyrtiko

Blanc de Noir 2022. Domaine viticole Patistis

Grand vin blanc de Xinomavro rouge
13.70 12.45

[produit_sous-titre]

Ce vin est vraiment brillant et c'est l'un des vins que nous vous suggérons de stocker dans votre cave assez tôt, car 2 500 bouteilles ne suffiront jamais à satisfaire la demande de ses fans en Grèce et à l'étranger. La cave Patistis est située à Argalasti, un beau village au pied du mont Pélion, la demeure mythique des centaures de la Grèce antique. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et les raisins Xinomavro sont vinifiés selon la méthode traditionnelle du blanc de noir qui consiste à enlever les peaux dès que le jus de fruit est extrait des raisins. Le Blanc de Noir de Patistis Winery est un assemblage des variétés Xinomavro et Assyrtiko qui confirme toujours sa renommée de grand vin grec.

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Îles de la mer Égée

Ftelos Santorini 2020. Cave d'Artemis Karamolegos

Un chef-d'œuvre de Santorin issu de vignes vieilles de 150 ans
90.10 81.91

[produit_sous-titre] L'établissement vinicole Artemis Karamolegos de Santorin n'a pas besoin d'être présenté, puisqu'il s'agit de l'un des établissements vinicoles les plus anciens et les plus célèbres de l'île. Le Ftelos Santorini est un vin de vignoble unique qui va entrer dans l'histoire grâce à sa qualité exceptionnelle et au fait qu'il est probablement l'expression la plus dynamique de cet impressionnant terroir. Les raisins proviennent de Ftelios, un vignoble de Fyra composé de vignes vieilles de 150 ans, où aucune irrigation ni aucun engrais n'ont jamais été utilisés. Ces vignes ne peuvent produire que de très petites quantités par acre, de sorte que le produit final est magnifiquement concentré. Les précieux fruits fermentent pendant 24 mois dans des cuves inoxydables et mûrissent ensuite dans des fûts de chêne pendant 2 mois supplémentaires afin d'acquérir de la complexité. Si vous voulez vous souvenir de votre voyage à Santorin, c'est la seule chose qui fera la différence. Si vous avez le courage de le garder dans votre cave pendant des années, sinon, profitez d'un vin très spécial.

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Le Blender Rose 2023. Akriotou Mikrowinery

Cette rose couleur saumon est une grande nouvelle
7.80 7.09

[produit_sous-titre] Le Blender Rose d'Akrioti Winery est un mélange d'Assyrtiko dynamique et de Moschofilero doux qui offre comme par magie un bel équilibre avec une couleur saumon pâle que tout le monde va adorer aujourd'hui. La cave Akrioti est située à Plataes Viotia et a prouvé plus d'une fois qu'elle possédait la passion nécessaire à la création de vins uniques. En raison de la douceur absolue de ce mélange intéressant, c'est un vin que vous pouvez boire en toute occasion et avec une multitude d'accords alimentaires. Il présente des arômes délicats de citron, de lime, de rose, de loukoum et de fraise non mûre.

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Îles de la mer Égée

Vinsanto 2010. Artemis Karamolegos Winery

Une Vinsanto emblématique de Santorin
44.40 40.36

[produit_sous-titre] Vinsanto d'Artemis Karamolegos Winery, l'un des plus anciens et des plus célèbres établissements vinicoles de Santorin, est un vin doux complexe emblématique qui provient d'un mélange d'Assyrtiko (85%) et d'Aidani local (15%) qui vieillit gracieusement pendant 7 à 8 ans. Pour créer le Vinsanto, les raisins sont séchés au soleil pendant 10 à 14 jours, où ils se déshydratent et fournissent leurs sucres concentrés. Ensuite, le jus fermente dans des cuves en acier inoxydable et est suivi d'une maturation dans de grands vieux fûts français pendant plusieurs années. Dégustez ce vin et vos souvenirs de Santorin resteront à jamais gravés dans votre mémoire.

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Îles de la mer Égée

Nykteri 2022. Domaine viticole Hatzidakis

Divine Nykteri de Santorin
52.40 47.64

[produit_sous-titre] Tout le monde sait à Santorin que le Nykteri est son vin le plus exceptionnel car les raisins sont récoltés pendant la nuit et pressés très tôt avant que la chaleur du matin n'affecte leur qualité. Le Nykteri de la cave Hadjidakis est une expérience divine et un projet de vie pour le propriétaire de la cave qui a passé des années à perfectionner ce vin. La fermentation a lieu uniquement à l'aide de levures indigènes et la maturation est achevée en fûts de chêne pendant 12 mois. Un beau bouquet d'arômes allant de la fumée, de l'écorce d'orange, des noix séchées, de la pêche séchée, du pain grillé et du beurre avec un sens global parfait de minéralité douce font de ce vin un choix de ceux qui apprécient un grand Santorin.

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Assyrtiko Oaked 2023. Domaine Mpougiouris

Cet Assyrtiko est destiné à vous surprendre.
6.60 6.00

[produit_sous-titre] Giannis et Dimitris Mpougiouris ne sont pas des vignerons comme les autres. Ils sont jeunes et ambitieux et s'efforcent d'être créatifs en expérimentant de nouvelles méthodes et variétés. Bien connus pour leur Malagouzia parfait, ils ont créé cet Assyrtiko à la saveur de chêne qui est très populaire et que nous vous conseillons vivement d'essayer. Les raisins proviennent d'une partie spéciale du vignoble qui est rocheuse et a un meilleur drainage. Le moût reste pendant 6 mois dans ses lies fines et le résultat est un vin au caractère légèrement huileux et à l'acidité vive, avec des arômes sophistiqués de citron, mandarine, vanille, fumée, pêche et pamplemousse.