GRÈCE DU SUD

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Asyrtiko

Dialogos Blanc 2021. Domaine Dyo ipsi

L'Assyrtiko a atteint de nouveaux sommets
14.90 13.55

[produit_sous-titre] Dyo Ipsi, qui signifie deux hauteurs en grec, est un domaine viticole relativement nouveau qui a récemment été racheté par les perfectionnistes du vin Vagelis Gerovassiliou et Vassilis Tsaktsarlis de Vivlia Chora qui ont apporté un nouveau nom de marque et une nouvelle philosophie. Le Dialogos White de Dyo Ipsi Estate est un mélange de deux variétés, l'Assyrtiko et le Kidonitsa, qui se complètent à merveille, ajoutant de la complexité et un spectre plus large de dimensions intéressantes. Les vignobles sont situés dans la région d'Ilia, sur 2 pentes de différentes hauteurs avec différents types de sol qui offrent une exposition au soleil et un drainage parfaits pour des vins de qualité supérieure. L'Assyrtiko apporte son caractère dynamique et passionné tandis que le Kidonitsa apporte un caractère fruité et plus doux. Le mélange a un air de fraîcheur qui est vraiment attrayant et totalement satisfaisant.

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Asyrtiko

YLI 35 Assyrtiko Orange 2020. Domaine Papargyriou

Vins miraculeux de Yiannis Papargyriou
31.30 28.45

[produit_sous-titre] Nous ne sommes jamais surpris lorsque Yiannis Papargyriou crée ses vins miracles car nous savons que c'est un homme qui a un million de nouvelles idées dans ses manches. Yli 35 est un fantastique vin orange issu de raisins blancs d'Assyrtiko qui offre une nouvelle définition de l'Assyrtiko. Les vignobles sont situés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins surmûris sont récoltés en octobre et restent en contact avec la peau pendant 35 jours, puis restent pendant 15 mois dans des fûts de chêne et enfin ils sont mis en bouteille sans filtre. C'est un vin au corps plein et à l'acidité vive que vous apprécierez avec de nombreux accompagnements alimentaires.

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Asyrtiko

Horizon 2019. Vatistas Winery

Un fantastique quatuor de 4 variétés grecques
12.20 11.09

[produit_sous-titre] Il est très rare de trouver un mélange de 4 variétés différentes et nous devons admettre que Ioannis Vatistas a poussé l'expérimentation de nouvelles possibilités à un niveau supérieur. L'Horizon est un mélange d'Assyrtiko, Kydonitsa, Malagouzia et Petroulianos. Le résultat équilibré est vraiment impressionnant et la complexité du produit final unique. Le fait qu'Horizon ait sa propre personnalité exubérante alors que toutes les variétés conservent leur caractère dans l'assemblage est en soi une grande réussite. La cave Vatistas est située à Agios Nikolaos Monemvasia et a une histoire d'innovation et de créativité et une liste de succès sérieux.

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Asyrtiko

Assyrtiko 2021. Cave Aivalis

Assyrtiko intemporel d'Aivalis
16.10 14.64

[produit_sous-titre] La cave Aivalis est située à Nemea où la variété rouge d'Agiorgitiko est présente depuis des milliers d'années. Après avoir fait des miracles avec l'Agiorgitiko, Christos et son fils Sotiris Aivalis ont décidé d'expérimenter avec le célèbre Assyrtiko afin de créer un tout nouveau vin blanc portant la signature de la cave Aivalis. Ayant étudié en Bourgogne, Sotiris apporte une nouvelle perspective dans la fabrication du vin, ce dont son père est fier. Sans irrigation ni fertilisation des vignobles, qui sont situés dans certaines des meilleures régions de Nemea, sans aucune filtration des produits finis et avec des interventions très limitées, les vins sont étonnamment délicieux. L'Assyrtiko d'Aivalis est un Assyrtiko très complexe avec un caractère huileux et fumé qui le rend parfait pour des accords culinaires sophistiqués.