GRÈCE DU SUD
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Une femme qui aime être au centre de l'attention
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Mavrodafne is already building fans all over the world and this is fully justified since it has a great potential for fine wine making and amazing characteristics that qualify for exports. Laurier Noir Nature by Tetramythos Winery is a chic dry wine made of Mavrodafne which owes its fame to its dynamic persona which is beautifully balanced by a bouquet of dense aromas and crispy acidity. The grapes come from an unirrigated vineyard located in the area of Aegialia,900 meters above sea level, that is cultivated under the principles of organic cultivation, with minimum interventions and natural vinification. Fermentation takes place with indigenous yeasts in oak barrels for 8 months and then it is bottled without the use of filtration or sulfites. You will love this natural wine that is clearly one we will hear a lot about in the future.
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Suivez ce vignoble, essayez ce superbe vin naturel
Le Prorogos Roditis de la cave Microbio vous surprendra par son approche nouvelle de la vinification. C'est l'une des rares caves de Grèce à être certifiée pour l'utilisation de méthodes biodynamiques de production de vin. La culture du Roditis est entièrement biologique et bénéficie de toutes les chances possibles pour produire de superbes résultats. Le mot prorogos signifie que le jus utilisé pour la production de vin provient des premiers raisins sans pression, juste par le poids des raisins situés au-dessus. La cave expérimente des variétés locales et internationales et se concentre sur la production de vins naturels ; l'utilisation de sulfites est donc inférieure à la limite la plus basse.
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Ce moschofilero naturel est un rêve devenu réalité
Nous aimons tous la variété délicate de Moschofilero, surtout lorsqu'elle provient de l'étonnant plateau de Mantineia, où l'histoire et les mythes anciens se rencontrent avec un microclimat spécial qui est à l'origine de certains vins vraiment spéciaux. Hoof and Loor 2022 est un rêve devenu réalité, car il s'agit de l'un des meilleurs Moschofilero naturels que l'on puisse trouver. La fermentation avec les peaux, les levures indigènes et les sulfites les plus bas sont quelques-unes des valeurs de production qui soulignent l'accent mis sur l'offre d'un grand Moschofilero naturel.
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Un puissant mélange naturel
Markogianni Winery a fait un excellent travail avec ce champion naturel. Lagos & Chelona Rose Nature by Markogianni Winery est un assemblage puissant et rafraîchissant de variétés locales, notamment Roditis (45%), Refosco (22%) Mavroudi (20%) et Asproudes (13%). Découvrez son nez parfait rempli d'arômes satisfaisants de coing, de fraise, de pomme pochée, ses tannins délicats et sa bouche attrayante de corps moyen, d'acidité élevée et de tannins délicats. Si vous décidez d'ajouter ce vin à votre cave de vins grecs étonnants, vous devrez faire très vite car la production limitée à seulement 1300 bouteilles ne durera pas très longtemps.
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Une histoire d'amour parfaite en velours rouge
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Romeo & Juliet de Konstantinos Gofas est un mariage glamour entre le dynamique Cabernet Sauvignon dans le rôle de Roméo et le sensationnel Agiorgitiko dans le rôle de Juliette. Une combinaison parfaite qui donne un grand résultat. Le couple vieillit ensemble pendant 24 mois dans des fûts de chêne barrique, avec 70% de Cabernet et 30% d'Agiorgitiko. Les raisins proviennent de l'étonnant vignoble "Grand Cru" de la famille à Koutsi, Nemea. Le précieux fruit concentré conserve son goût et son caractère, tandis que le temps que le vin passe dans le chêne apporte de nouvelles dimensions et une sophistication au produit final. Le Romeo & Juliet rouge présente des arômes d'intensité moyenne, tandis qu'en bouche il est corsé, avec des tanins élevés et une acidité moyenne.
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Agiorgitiko
Une expression magique de Nemea
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La tradition de la famille Gofas se perd dans le temps, avec des générations de producteurs de vin impliqués dans la production de vin dans les vignobles familiaux de Nemea. Le Vasilio 2018 est un vin majestueux qui est l'un des meilleurs protagonistes actuels du terroir de Nemea. Les raisins proviennent d'un seul vignoble situé à Koutsi, au centre de cette région mythique qui produit du vin depuis 3 000 ans. Le vignoble, vieux de 50 ans, a été planté par le parrain de Costantine Gofas, à une altitude de 480 m et sur une pente très difficile. Sans aucune irrigation, le vignoble produit des rendements très limités de fruits concentrés précieux qui restent pendant 30 mois dans des fûts de chêne français et sont ensuite embouteillés dans 900 bouteilles rares, où ils restent encore un an. Avec un potentiel de vieillissement de 10 ans, ce superbe vin deviendra encore meilleur si vous décidez de le garder quelques années de plus dans votre cave. Mais saurez-vous résister à la tentation ?
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L'assyrtiko atteint de nouveaux sommets - magnum
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Dyo Ipsi, qui signifie deux hauteurs en grec, est un domaine viticole relativement nouveau qui a récemment été racheté par les perfectionnistes du vin Vagelis Gerovassiliou et Vassilis Tsaktsarlis de Vivlia Chora qui ont apporté un nouveau nom de marque et une nouvelle philosophie. Le Dialogos White de Dyo Ipsi Estate est un mélange de deux variétés, l'Assyrtiko et le Kidonitsa, qui se complètent à merveille, ajoutant de la complexité et un spectre plus large de dimensions intéressantes. Les vignobles sont situés dans la région d'Ilia, sur 2 pentes de hauteurs différentes avec différents types de sol qui offrent une exposition au soleil et un drainage parfaits pour des vins de qualité supérieure. L'Assyrtiko apporte son caractère dynamique et passionné tandis que le Kidonitsa apporte une personnalité plus douce et fruitée. Le mélange a un air de fraîcheur qui est vraiment attrayant et totalement satisfaisant.
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Un fantastique quatuor de 4 variétés grecques
- Cépage
- Région
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Si érotique, si sensuel
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Roméo et Juliette est une combinaison étonnante de deux variétés que l'on ne s'attendrait pas à voir dans le même assemblage. Constantin Gofas crée une fois de plus de la magie avec un vin qui est à la fois classique et extraordinaire à bien des égards. Pour rendre les choses plus intéressantes, dans ce cas, notre théâtre du vin donne le rôle de Roméo au Chardonnay et le rôle de Juliette au Malagouzia. Ces deux cépages sont cultivés dans la région de Daphné, à Némée, selon une philosophie de faible rendement et de forte concentration qui permet d'obtenir des fruits de première qualité et de préparer de superbes résultats bien avant le processus de vinification proprement dit. Le mélange reste pendant 6 mois dans des fûts de chêne américain où il gagne en profondeur et une belle complexité, le résultat de l'histoire d'amour la plus sincère entre deux amoureux qui apportent leur meilleur au mélange. La couleur est citron avec des nuances dorées avec un nez rempli d'arômes sensuels de beurre et de tabac combinés avec la pêche, la poire, les agrumes, le caramel et la vanille. En bouche, il offre une acidité riche et satisfaisante, équilibrée, avec un long arrière-goût de noix.
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Agiorgitiko
Une partie extraordinaire de l'histoire du vin grec
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Ce merveilleux vin obsessionnel fait partie de l'histoire du vin grec puisqu'il s'agit du premier vin haut de gamme créé à partir de la variété Agiorgitiko par le magicien du vin Christos Aivalis en 2004 et beaucoup pensent que c'est le meilleur vin de Nemea. Le millésime de cette année-là était vraiment incroyable et a donné certains des meilleurs vins que nous ayons jamais goûtés. Il provient d'un vignoble de 50 ans appelé Monopati, dont le sol est pierreux et accidenté et qui, chaque année, produit un Agiorgitiko superbe, bien supérieur à tout ce que vous avez essayé jusqu'à présent. La vinification se fait strictement selon les normes françaises et la maturation dure 16 mois en fûts de chêne français. Le Monopati se présente avec une précieuse couleur pourpre profonde et de fantastiques arômes subtils de cerise acide, de cerise, de confiture de fraise, de framboise et de prune avec des notes de fond de violette, de vanille, de cannelle, de caramel et de chocolat amer. Le corps est riche avec des tanins mûrs et une acidité moyenne.
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Découvrez l'essence ultime du Moschofilero
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L'un des meilleurs Mantinia que nous ayons essayé. Située à Neochori, en Arcadie, au centre de la célèbre zone AOP, la cave Moropoulos se hisse assez rapidement sur la liste des vignerons qui produisent de nouvelles expressions innovantes des vins Moschofilero. Les vignobles, dont certains sont cultivés en bio, se trouvent à une altitude de 700 à 800 mètres du niveau de la mer. Depuis 2018, l'oinologue Lefteris Anagnostou, qui produit des vins incroyables depuis plusieurs années pour Artemis Karamolegos à Santorin, est responsable de la production globale et de l'introduction de nouveaux produits. Le Mantinia fermente et mûrit dans des cuves en acier inoxydable afin de renforcer son caractère floral et aromatique. La couleur est citron pâle et le nez aromatique est plein de notes de loukoum, citron vert, rose, pamplemousse, pomme verte, fleur d'oranger et jasmin. La bouche est juteuse avec un corps moyen et une acidité parfaite.
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Agiorgitiko
Superbe Nemea, au-delà de tout ce que vous avez essayé
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Le nom imposant de ce vin fantastique, qui signifie "le sang de la pierre", a sa propre histoire, lorsque des gouttes du précieux Agiorgitiko ont peint les pierres sous-jacentes de la plus impressionnante couleur violette. Christos Aivalis dirige la cave Aivalis à Traganes, un village situé dans la partie la moins connue de Nemea, avec une réelle passion et une vision extraordinaire des vins de qualité supérieure, qui exprimeront pleinement le cœur et l'âme du terroir. Son fils Sotiris, qui a terminé ses études à Beaune en Bourgogne, a apporté son style personnel à la cave et La Sang De La Pierre est son propre enfant à tous égards. Ensemble, ils produisent le meilleur Agiorgitiko de Nemea à partir d'une terre qui n'a reçu aucune irrigation ni fertilisation depuis plus de 15 ans. Ils utilisent également une méthode venue de Bourgogne selon laquelle les 5% des raisins sèchent dans la vigne, ce qui augmente encore la concentration. Enfin, la maturation a lieu en fûts de chêne français pendant 14 mois. Appréciez sa couleur pourpre profonde et ses arômes infinis de prune, de cerise acide, de confiture de cerise, de myrtille, de cassis qui s'accompagnent de touches de confiture de fraise des bois, de poivre vert, de cannelle et de vanille.