BIO & NATUREL
Amazing Greek Wines présente sa liste complète de merveilleux vins naturels, biologiques et biodynamiques provenant de différentes régions de Grèce, qui sera éventuellement augmentée dans les mois à venir.
Ils comptent parmi les meilleurs du monde. Chaque année, ils remportent de nombreuses récompenses dans différents concours internationaux de vins et sont présents dans des restaurants gastronomiques à Paris, Londres, Francfort, Tokyo et New York City, où ils occupent des positions prestigieuses dans leurs cartes des vins sélectives.
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A wonderful natural wine that has it all
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Suivez ce vignoble, essayez ce superbe vin naturel
Le Prorogos Roditis de la cave Microbio vous surprendra par son approche nouvelle de la vinification. C'est l'une des rares caves de Grèce à être certifiée pour l'utilisation de méthodes biodynamiques de production de vin. La culture du Roditis est entièrement biologique et bénéficie de toutes les chances possibles pour produire de superbes résultats. Le mot prorogos signifie que le jus utilisé pour la production de vin provient des premiers raisins sans pression, juste par le poids des raisins situés au-dessus. La cave expérimente des variétés locales et internationales et se concentre sur la production de vins naturels ; l'utilisation de sulfites est donc inférieure à la limite la plus basse.
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Ce moschofilero naturel est un rêve devenu réalité
Nous aimons tous la variété délicate de Moschofilero, surtout lorsqu'elle provient de l'étonnant plateau de Mantineia, où l'histoire et les mythes anciens se rencontrent avec un microclimat spécial qui est à l'origine de certains vins vraiment spéciaux. Hoof and Loor 2022 est un rêve devenu réalité, car il s'agit de l'un des meilleurs Moschofilero naturels que l'on puisse trouver. La fermentation avec les peaux, les levures indigènes et les sulfites les plus bas sont quelques-unes des valeurs de production qui soulignent l'accent mis sur l'offre d'un grand Moschofilero naturel.
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Découvrez ce superbe vin orange biologique avec des tanins
Tout le monde sait en Grèce que les deux frères Tatsis sont de grands innovateurs et que lorsqu'ils se lancent dans quelque chose, c'est pour créer quelque chose d'unique. Roditis Orange du Domaine Tatsis est un magnifique vin orange naturel issu de raisins rouges qui fermentent avec leur lie pendant un mois dans des fûts de chêne. Grâce à la culture biologique, à des interventions minimales et à l'absence de sulfites lors de la mise en bouteille, le résultat est un vin naturel parfait qui est blanc, ou vraiment orange, mais qui possède des tanins étonnants. Découvrez le corps condensé et le nez dynamique qui est rempli d'arômes fruités tels que la pêche, le kumquat et l'abricot sec.
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Une nouvelle perspective sur les vins naturels
Le vin naturel Dorian de la famille Balatsouras est un vin qui vous donnera une toute nouvelle perspective de ce qu'est un vin naturel. Les raisins sont cultivés dans certains des plus anciens vignobles près du village de Koniakos à Fokida, à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, en culture entièrement biologique. Des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation et les sulfites sont totalement bannis de la production. Le vin Dorian Natural est un assemblage de Roditis (90%), responsable de sa couleur orange, et de Malagouzia (10%). Avec un nez sophistiqué et une bouche superbe, cet assemblage exceptionnel étonnera les amateurs de vins orange.
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Un puissant mélange naturel
Markogianni Winery a fait un excellent travail avec ce champion naturel. Lagos & Chelona Rose Nature by Markogianni Winery est un assemblage puissant et rafraîchissant de variétés locales, notamment Roditis (45%), Refosco (22%) Mavroudi (20%) et Asproudes (13%). Découvrez son nez parfait rempli d'arômes satisfaisants de coing, de fraise, de pomme pochée, ses tannins délicats et sa bouche attrayante de corps moyen, d'acidité élevée et de tannins délicats. Si vous décidez d'ajouter ce vin à votre cave de vins grecs étonnants, vous devrez faire très vite car la production limitée à seulement 1300 bouteilles ne durera pas très longtemps.
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Un vin mousseux de classe mondiale parfait
Lorsque Laurens Hartman et sa femme Annete sont arrivés en Grèce depuis les Pays-Bas et ont planté leur vignoble à Amynteo, c'est précisément ce qu'ils avaient en tête. Un vin mousseux de classe mondiale issu du Xinomavro, capable de rivaliser avec le champagne sur les marchés mondiaux. Le résultat est tout à fait fantastique. Le Brut Cuvee Specialle est élaboré principalement à partir de Xinomavro et d'une petite quantité d'Assyrtiko. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, sont cultivées selon les principes de la biodynamie et de l'agriculture biologique. Pour la seconde fermentation, on utilise la méthode traditionnelle (la méthode utilisée en France pour la production de champagne). Ce n'est pas un hasard si des experts internationaux du champagne, tels que Tom Stevenson, font des commentaires élogieux sur ce vin pétillant qui sera le joyau de votre cave.
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Bio et naturel
Un Xinomavro unique des frères Tatsis
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Stergios et Perikles Tatsis sont connus pour leur sens de l'innovation et leur recherche incessante de l'étonnant et de l'unique. Old roots Xinomavro est une version parfaite du Xinomavro qui provient de quelques-uns des plus anciens vignobles de Gerakona, Goumenissa. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie et sont entièrement certifiées biologiques. Le moût fermente avec les levures ambiantes et mûrit pendant un an dans des fûts de chêne français. C'est l'un des meilleurs produits du terroir de Goumenissa et un défi à relever dans votre cave.
Vous pouvez décider de le déguster maintenant lors d'une occasion très spéciale ou de le laisser vieillir pendant plus de 10 ans pour voir le résultat final.
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Rupture de stock
Bio et naturel
Rapsani original d'un grand connaisseur
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Rapsani by Dougos Winery est une façon parfaite de vous présenter ce que représente Rapsani. Thanos Dougos est considéré comme un véritable connaisseur en ce qui concerne le Rapsani, puisqu'il travaille depuis des années à la création de vins de qualité supérieure qui expriment pleinement le terroir local. Située dans l'étonnante vallée de Tempi, au pied du mont Olympe, ultime demeure des anciens dieux grecs, la cave Dougos se consacre à l'élaboration de vins spéciaux. Ce Rapsani spécial, le vin phare de la cave, est un assemblage de trois variétés fines, le Xinomavro, le Krasato et le Stavroto, qui s'unissent pour créer un vin noble et fruité qui peut être dégusté à tout moment. La culture du vignoble est entièrement biologique et le précieux jus mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne, puis pendant une année entière en bouteille.
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Bio et naturel
Attention à ce Xinomavro blanc de classe mondiale.
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Nous savons tous que le Xinomavro est un vin rouge et l'un des cépages grecs les plus populaires dans le monde. Mais le Xiropotamos du Domaine Tatsis est un étonnant vin blanc élaboré à partir du Xinomavro selon la méthode du Blanc de Noir. Cela signifie que les peaux sont retirées du moût avant la maturation afin qu'elles ne colorent pas le produit final. Les deux frères "rebelles" Tatsis ont évité les voies commerciales de la culture et de la vinification. Ils utilisent des levures indigènes, des interventions extrêmement réduites et une mise en bouteille sans filtration pour produire un vin unique en son genre. Le Xiropotamos est un vin de classe mondiale et il n'est pas surprenant qu'il figure sur certaines des meilleures cartes des vins du monde.
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Attrapez ces bouteilles d'un mélange dont vous n'avez jamais entendu parler.
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Arlekinon Chora Red est un vin rouge issu de Cabernet Sauvignion et d'Assyrtiko, une combinaison très surprenante que la plupart d'entre nous n'ont jamais entendue auparavant. Arlekinon Chora est un vignoble boutique situé dans la région de Thessalie, en Grèce centrale, sur les pentes du mont Narthakio. La culture suit les principes biologiques et une philosophie de faible intervention, du vignoble à la vinification finale, est cruciale pour la production de ces vins très spéciaux. À Arlekinon Chora, ils ont choisi de combiner une variété comme l'Assyrtiko avec un rouge très classique afin d'obtenir une version plus légère et plus fruitée du rouge original. C'est pourquoi, pour la maturation, ils utilisent des fûts de chêne de deuxième ou troisième usage afin de laisser le fruit intact. Le produit final est délicieux. L'assyrtiko apporte son acidité dynamique, sa fraîcheur, son caractère fruité attrayant et sa minéralité, adoucissant les tannins du Cabernet Sauvignon et créant une expérience totalement nouvelle.
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Le top du top naturel
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