BIO & NATUREL


Amazing Greek Wines présente sa liste complète de merveilleux vins naturels, biologiques et biodynamiques provenant de différentes régions de Grèce, qui sera éventuellement augmentée dans les mois à venir.

Ils comptent parmi les meilleurs du monde. Chaque année, ils remportent de nombreuses récompenses dans différents concours internationaux de vins et sont présents dans des restaurants gastronomiques à Paris, Londres, Francfort, Tokyo et New York City, où ils occupent des positions prestigieuses dans leurs cartes des vins sélectives.

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LE ROSE 2022 – KTIMA LIGAS

A wonderful natural wine that has it all
32.80 29.82

Le Domaine Ligas est une cave grecque de renommée mondiale qui produit des vins naturels étonnants que vous devriez absolument avoir dans votre cave. Il est souvent difficile de se les procurer à temps, car ils font l'objet d'une très forte demande. Le fondateur, Thomas Ligas, est un homme visionnaire qui a porté les vins naturels et la permaculture à un tout autre niveau. Ses deux enfants, Iasonas et Mellisanthi, qui ont étudié en France, apportent une approche encore plus avancée de la vinification et un engagement total en faveur des vins naturels, sans aucun compromis. Le rose 2021 est un vin naturel passionnant à base de Xinomavro. Il fermente dans des cuves en acier inoxydable et vieillit ensuite dans des fûts de chêne français. La mise en bouteille a lieu sans filtration ni autre intervention. Appréciez sa parfaite concentration, son caractère dynamique et son acidité croustillante.

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PROROGOS RODITIS 2022 MIKROBIO WINERY

Suivez ce vignoble, essayez ce superbe vin naturel
14.20 12.91

Le Prorogos Roditis de la cave Microbio vous surprendra par son approche nouvelle de la vinification. C'est l'une des rares caves de Grèce à être certifiée pour l'utilisation de méthodes biodynamiques de production de vin. La culture du Roditis est entièrement biologique et bénéficie de toutes les chances possibles pour produire de superbes résultats. Le mot prorogos signifie que le jus utilisé pour la production de vin provient des premiers raisins sans pression, juste par le poids des raisins situés au-dessus. La cave expérimente des variétés locales et internationales et se concentre sur la production de vins naturels ; l'utilisation de sulfites est donc inférieure à la limite la plus basse.

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HOOF & LUR 2022 TROUPIS WINERY

Ce moschofilero naturel est un rêve devenu réalité
18.50 16.82

Nous aimons tous la variété délicate de Moschofilero, surtout lorsqu'elle provient de l'étonnant plateau de Mantineia, où l'histoire et les mythes anciens se rencontrent avec un microclimat spécial qui est à l'origine de certains vins vraiment spéciaux. Hoof and Loor 2022 est un rêve devenu réalité, car il s'agit de l'un des meilleurs Moschofilero naturels que l'on puisse trouver. La fermentation avec les peaux, les levures indigènes et les sulfites les plus bas sont quelques-unes des valeurs de production qui soulignent l'accent mis sur l'offre d'un grand Moschofilero naturel.

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RODITIS ORANGE 2016 DOMAINE TATSIS

Découvrez ce superbe vin orange biologique avec des tanins
21.70 19.73

Tout le monde sait en Grèce que les deux frères Tatsis sont de grands innovateurs et que lorsqu'ils se lancent dans quelque chose, c'est pour créer quelque chose d'unique. Roditis Orange du Domaine Tatsis est un magnifique vin orange naturel issu de raisins rouges qui fermentent avec leur lie pendant un mois dans des fûts de chêne. Grâce à la culture biologique, à des interventions minimales et à l'absence de sulfites lors de la mise en bouteille, le résultat est un vin naturel parfait qui est blanc, ou vraiment orange, mais qui possède des tanins étonnants. Découvrez le corps condensé et le nez dynamique qui est rempli d'arômes fruités tels que la pêche, le kumquat et l'abricot sec.

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DORIAN WHITE - VIN NATUREL 2021 FAMILLE BALATSOURAS

Une nouvelle perspective sur les vins naturels
16.00 14.55

Le vin naturel Dorian de la famille Balatsouras est un vin qui vous donnera une toute nouvelle perspective de ce qu'est un vin naturel. Les raisins sont cultivés dans certains des plus anciens vignobles près du village de Koniakos à Fokida, à une altitude de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, en culture entièrement biologique. Des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation et les sulfites sont totalement bannis de la production. Le vin Dorian Natural est un assemblage de Roditis (90%), responsable de sa couleur orange, et de Malagouzia (10%). Avec un nez sophistiqué et une bouche superbe, cet assemblage exceptionnel étonnera les amateurs de vins orange.

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Bio et naturel

XIROPOTAMOS 2021 - DOMAINE TATSIS

Attention à ce Xinomavro blanc de classe mondiale.
16.70 15.18

[product_subtitle] Nous savons tous que le Xinomavro est un vin rouge et l'un des cépages grecs les plus populaires dans le monde. Mais le Xiropotamos du Domaine Tatsis est un étonnant vin blanc élaboré à partir du Xinomavro selon la méthode du Blanc de Noir. Cela signifie que les peaux sont retirées du moût avant la maturation afin qu'elles ne colorent pas le produit final. Les deux frères "rebelles" Tatsis ont évité les voies commerciales de la culture et de la vinification. Ils utilisent des levures indigènes, des interventions extrêmement réduites et une mise en bouteille sans filtration pour produire un vin unique en son genre. Le Xiropotamos est un vin de classe mondiale et il n'est pas surprenant qu'il figure sur certaines des meilleures cartes des vins du monde.

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Asyrtiko

Fine Assyrtiko 2022. Anatolikos Vineyards

Absolument bien, infiniment excitant
20.50 18.64

[produit_sous-titre]

Le Fine Assyrtiko d'Anatolikos Vineyards est sans aucun doute un grand vin fin qui a reçu de nombreuses distinctions à l'étranger et bien qu'il provienne de la Thrace d'Avdira, à l'extrême nord de la Grèce, il peut être facilement comparé aux meilleurs vins de Santorin. La fermentation se fait toujours avec des levures indigènes et le moût reste pendant 5 mois en barriques françaises dans ses lies fines. Le produit final a une complexité parfaite et est extrêmement équilibré avec le chêne, le beurre, la vanille et le miel provenant du baril, complétés par un univers passionnant d'arômes d'agrumes, d'abricot et de pêche.

Savourez-le aujourd'hui ou laissez-le vieillir gracieusement dans votre cave si vous pouvez attendre.

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Arlekinon Chora Rouge 2021. Arlekinon Chora

Attrapez ces bouteilles d'un mélange dont vous n'avez jamais entendu parler.
16.30 14.82

[produit_sous-titre]

Arlekinon Chora Red est un vin rouge issu de Cabernet Sauvignion et d'Assyrtiko, une combinaison très surprenante que la plupart d'entre nous n'ont jamais entendue auparavant. Arlekinon Chora est un vignoble boutique situé dans la région de Thessalie, en Grèce centrale, sur les pentes du mont Narthakio. La culture suit les principes biologiques et une philosophie de faible intervention, du vignoble à la vinification finale, est cruciale pour la production de ces vins très spéciaux. À Arlekinon Chora, ils ont choisi de combiner une variété comme l'Assyrtiko avec un rouge très classique afin d'obtenir une version plus légère et plus fruitée du rouge original. C'est pourquoi, pour la maturation, ils utilisent des fûts de chêne de deuxième ou troisième usage afin de laisser le fruit intact. Le produit final est délicieux. L'assyrtiko apporte son acidité dynamique, sa fraîcheur, son caractère fruité attrayant et sa minéralité, adoucissant les tannins du Cabernet Sauvignon et créant une expérience totalement nouvelle.

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41.00 37.27

[produit_sous-titre] Ce vin occupe une place particulière dans nos cœurs, car nous avons vu non seulement ce qu'il représente, mais aussi l'évolution qu'il a apportée à la viticulture grecque, avec beaucoup d'autres personnes marchant sur leurs traces aujourd'hui. Marios et Sakis Nikolaidis ont créé un vin qui a remporté à juste titre le titre de meilleur vin naturel de Grèce. Leur Orange Naturelle Anatolikos Vineyards est un mélange pas si classique d'Assyrtiko dynamique et de Malagouzia chic exécuté d'une manière innovante et impressionnante. Ils ont choisi de cultiver les deux variétés dans des vignobles non irrigués au sol sablonneux et granitique près d'Avdira, Xanthi. Après l'extraction, le moût est resté avec les peaux pendant 9 mois dans des amphores avec l'utilisation de levures indigènes. et est mis en bouteille sans utiliser de sulfites ou de filtration. Natural Orange 2019 est un vin d'une complexité étonnante et d'une personnalité unique.

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La Cour des Rois de Fthia 2019. Arlekinon Chora

De la musique pour vos sens depuis le Kings Court
24.80 22.55

[produit_sous-titre] La Cour des Rois de Fthia, de la cave Arlekoinon Chora, est un vin de production limitée qui a non seulement un nom accrocheur et une belle étiquette mais qui a une compréhension géniale de l'Assyrtiko (85%) et de la façon dont il se comporte dans un mélange avec d'autres variétés telles que la variété locale moins connue Batiki (15%) de Thessalie, en Grèce centrale. Une récolte tardive et une philosophie de faible rendement, qui est également due à l'endurcissement des vignes, offrent un superbe produit final très concentré. La moitié du moût reste dans du chêne français neuf pendant 5 mois tandis que le reste reste pendant 10 mois dans ses lies fines afin d'équilibrer complexité et fraîcheur. Avec un corps plein, une acidité moyenne et un long arrière-goût de caramel, Kings Court of Fthia est un vin très spécial fait pour attirer l'attention partout.

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Îles de la mer Égée

Assyrtiko Wild Ferment 2022. Gaia Wines

C'est ce qu'on appelle un Santorin extraordinaire.
34.80 31.64

[produit_sous-titre]

Ce vin est vraiment brillant et c'est l'un des vins que nous vous suggérons de stocker dans votre cave assez tôt, car 2 500 bouteilles ne suffiront jamais à satisfaire la demande de ses fans en Grèce et à l'étranger. La cave Patistis est située à Argalasti, un beau village au pied du mont Pélion, la demeure mythique des centaures de la Grèce antique. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et les raisins Xinomavro sont vinifiés selon la méthode traditionnelle du blanc de noir qui consiste à enlever les peaux dès que le jus de fruit est extrait des raisins. Le Blanc de Noir de Patistis Winery est un assemblage des variétés Xinomavro et Assyrtiko qui confirme toujours sa renommée de grand vin grec.

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Assyrtiko Barrique 2020. Ktima Ligas

Une nouvelle étoile est née
49.10 44.64

[produit_sous-titre] Ktima Ligas est un producteur de vins tout à fait unique. Assyrtiko Barrique porte sur son étiquette le visage de Maria Callas, la célèbre chanteuse d'opéra grecque à la carrière passionnante à l'étranger. L'Assyrtiko barrique est aussi une star à bien des égards puisque tout est fait pour que ce vin exquis reste aussi naturel que possible. Thomas Ligas et sa fille Melisanthi sont de fervents partisans de la vinification naturelle et de l'absence d'interventions dans le vignoble. Ils n'utilisent ni sulfites ni filtrage, insistent sur les levures indigènes et investissent dans la permaculture, c'est-à-dire dans la culture en cycle complet qui considère la terre comme une amie plutôt que comme une ennemie, garantissant ainsi que production et durabilité vont de pair. La production limitée à seulement 2000 bouteilles rend un peu plus difficile l'essai de la barrique d'Assyrtiko, ce qui signifie que vous devez faire votre choix tout de suite.