Greek organic wines  come from certified vineyards around the country that have been cultivated according to the principles of organic farming without the use of artificial chemical fertilizers, pesticides, fungicides and herbicides. Natural methods are used to avoid diseases and a lot of effort goes in the vineyard towards prevention rather than after a disease has occurred.

Τα ελληνικά βιοδυναμικά κρασιά προέρχονται από σταφύλια που καλλιεργούνται με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, εφαρμόζοντας ένα ημερολόγιο φύτευσης που βασίζεται σε αστρονομικές διαμορφώσεις (συνήθως το ημερολόγιο της Maria Thun), ενώ η γη θεωρείται ένας "ζωντανός και δεκτικός" οργανισμός. Τα βιοδυναμικά οινοποιεία δημιουργούν ένα αυτοσυντηρούμενο σύστημα χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά κομπόστ από τον ίδιο τον αμπελώνα. Τα χημικά λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα απαγορεύονται εντελώς, ενώ τα οικόσιτα ζώα, από πάπιες μέχρι άλογα και χήνες, ζουν στο έδαφος και το λιπαίνουν με τα δικά τους οργανικά υλικά. Η βιοδυναμική γεωργία επικεντρώνεται στη βιωσιμότητα και καταβάλλεται κάθε προσπάθεια προκειμένου να διατηρηθεί η γη στην ίδια ή και καλύτερη κατάσταση που ήταν πριν από την καλλιέργεια για χάρη των μελλοντικών γενεών. Σύμφωνα με τη βιοδυναμική γεωργία τα πάντα στη φύση συνδέονται μεταξύ τους και όταν μια πτυχή του κύκλου βγει εκτός ισορροπίας, ολόκληρο το σύστημα μπορεί να καταρρεύσει. Μια ολιστική προσέγγιση του αμπελώνα και της οινοποίησης είναι η απάντηση προκειμένου να δημιουργηθούν καταπληκτικά κρασιά, όπως ήταν γραφτό να γίνουν.