• Ποικιλία σταφυλιών
• Περιοχή

Η Vaptistis White είναι το πνευματικό παιδί του Γιάννη Μωραΐτη, ενός ανθρώπου με ένα όνειρο και τα κότσια να ρισκάρει τα πάντα για να το πραγματοποιήσει. Οραματίστηκε ένα οινοποιείο στο νησί της Τήνου και με τη βοήθεια του οινολόγου Ηλία Ρουσάκη όχι μόνο πραγματοποίησε το όνειρό του αλλά μας έδωσε κρασιά που είναι απόλαυση για τις αισθήσεις. Έχοντας πειραματιστεί με διάφορες ποικιλίες κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο συνδυασμός του Ασύρτικου 70% και της Μονεμβασιάς 30% ταιριάζει απόλυτα στον ιδιαίτερο χαρακτήρα της περιοχής. Ο μούστος παραμένει για 6 μήνες στις λεπτές οινολάσπες του και στη συνέχεια χωρίς τις οινολάσπες παραμένει για άλλους 4 μήνες στη φιάλη. Πιείτε το Λευκό Βαπτιστής με κλειστά μάτια και το πνεύμα σας πετάει πάνω από το ιερό νησί της Τήνου, ενώ η ψυχή σας είναι μέρος της απεραντοσύνης της θάλασσας που αγκαλιάζει με χάρη την ακτή