Σχετικά με το οινοποιείο

Ο Ιωάννης Βατίστας ξεκίνησε το οινικό του ταξίδι το 1986 με την καλλιέργεια του οικογενειακού αμπελώνα στον Άγιο Νικόλαο Μονεμβασίας, ενώ ακολούθησαν και άλλοι αμπελώνες στις πεδιάδες του Βοΐου και στις πλαγιές της Παντάνασσας. Η πρώτη εμφιάλωση έγινε το 1990 και από τότε άρχισε να πειραματίζεται με τοπικές ποικιλίες με στόχο τη δημιουργία κρασιών υψηλής ποιότητας. Σήμερα οι αμπελώνες καλύπτουν μια έκταση άνω των 400 στρεμμάτων με ελληνικές γηγενείς ποικιλίες όπως Ροδίτης, Αγιωργίτικο και Μαλαγουζιά και σπάνιες τοπικές ποικιλίες όπως Κυδωνίτσα, Πετρουλιανός, Ασπρούδι, Θράψα, Μαυρούδι, Μονεμβασιά, Σμυρνίκο, Αστρίδι, Μανίτου Αθήρι, Όσον αφορά τις διεθνείς ποικιλίες καλλιεργούνται κυρίως Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet και Merlot. Με πολλά χρόνια σκληρής δουλειάς και πάθος για ποιότητα το κτήμα παράγει σήμερα εξαιρετικά κρασιά που βρίσκουν το δρόμο τους σε πολλές χώρες του κόσμου.