• Ποικιλία σταφυλιών
• Περιοχή

Το οινοποιείο Άρτεμις Καραμολέγκος στη Σαντορίνη δεν χρειάζεται συστάσεις, καθώς είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διάσημα οινοποιεία του νησιού. Ο Φτελός Σαντορίνης είναι ένα κρασί ενός αμπελώνα που ήρθε για να γράψει ιστορία λόγω της εξαιρετικής του ποιότητας και λόγω του γεγονότος ότι αποτελεί ίσως την πιο δυναμική έκφραση αυτού του εντυπωσιακού terroir. Τα σταφύλια προέρχονται από τον Φτέλιο, έναν αμπελώνα στα Φύρα με αμπέλια 150 ετών, όπου δεν έχει χρησιμοποιηθεί ποτέ άρδευση ή λίπανση. Αυτά τα αμπέλια είναι σε θέση να παράγουν μόνο πολύ μικρές ποσότητες ανά στρέμμα, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να είναι όμορφα συμπυκνωμένο Ο πολύτιμος καρπός ζυμώνεται για 24 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 2 ακόμη μήνες, προκειμένου να χτιστεί η πολυπλοκότητα. Αν θέλετε να θυμάστε κάτι από το ταξίδι σας στη Σαντορίνη, αυτό είναι το μόνο πράγμα που θα κάνει τη διαφορά. Αν έχετε το κουράγιο κρατήστε το στο κελάρι σας για χρόνια, αν όχι απολαύστε ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί.