Σχετικά με το οινοποιείο

Το Οινοποιείο Πατίστης βρίσκεται στην Αργαλαστή, όχι μακριά από την πόλη του Βόλου, σε ένα κομμάτι γης εξαιρετικής ομορφιάς που βρίσκεται στους πρόποδες του Πηλίου ανάμεσα στον Παγασητικό κόλπο και το Αιγαίο Πέλαγος. Οι αμπελώνες, που προσφέρουν μαγευτική θέα στη θάλασσα, καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας από το 1980. Το οινοποιείο έχει επιλέξει ως κύριες ποικιλίες Ασύρτικο, Ξινόμαυρο, Ροδίτη, Λημνιό και μόνο δύο διεθνείς ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Syrah. Οι ιδιοκτήτες του οικογενειακού αυτού οινοποιείου Ανδρέας και Κώστας Πατίστης πιστεύουν ότι "στην καρδιά κάθε μεγάλου κρασιού βρίσκεται ένα μοναδικό κομμάτι γης και αφηγείται μια ιστορία μέσα από τα κρασιά του που απλώνεται και ψιθυρίζει τα μυστικά του στον καθένα μας". Έτσι καταβάλλεται κάθε προσπάθεια για τη διατήρηση της γης και σε αυτή τη διαδικασία το οινοποιείο δημιουργεί καταπληκτικά φυσικά κρασιά με μοναδική έκφραση αυτού του terroir. Το φυσικό τους Xinomavro είναι ένα από τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει ποτέ.