Η ιστορία του οινοποιείου Nopera χρονολογείται από τα μέσα του 19ου αιώνα, όταν η οικογένεια Nopera μετακόμισε από τη Μάλτα στη Σάμο και ασχολήθηκε με την παραγωγή της διάσημης λευκής ποικιλίας Μοσχάτου, η οποία είναι επίσης γνωστή στη Γαλλία ως Muscat de Frontignan. Το γλυκό κρασί της Σάμου, το οποίο είχε μεγάλη ζήτηση στην Ευρώπη εκείνη την εποχή, αποτέλεσε για πολλές δεκαετίες ένα από τα πιο πολύτιμα αγαθά του νησιού. Η Noilly Pratt της Μασσαλίας, ένας από τους διάσημους πελάτες του οινοποιείου στη Γαλλία, γνωστή σε όλο τον κόσμο για το εξαιρετικό βερμούτ της, αγόραζε κάθε χρόνο μέρος της παραγωγής του. Έχοντας αναλάβει από τον πατέρα του Ευάγγελο, ο ιδιοκτήτης Νικόλαος Μυτιληναίος και ο Γιάννης Κωστάκης, αμπελουργός και ειδικός στο κρασί τρίτης γενιάς, αποφάσισαν να επενδύσουν στην επαναφορά αυτής της σημαντικής τοπικής ποικιλίας στην παλιά της αίγλη. Ξεκίνησαν επίσης ένα ταξίδι που θα εμπλούτιζε την πολυπλοκότητα του terroir της Σάμου με νέα premium κρασιά. Και τα κατάφεραν αρκετά καλά. Αποφάσισαν ότι η βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια θα έφερνε την ποιότητα που οραματίζονταν και προτίμησαν ένα μοντέλο παραγωγής με χαμηλή παρέμβαση που θα οδηγούσε σε μερικά πραγματικά συναρπαστικά κρασιά. Με 40 στρέμματα αμπελώνων, από διάφορα μέρη της Σάμου, το οινοποιείο αυξάνει σιγά σιγά την παραγωγή του για να προλάβει μια νέα εποχή σοβαρής ζήτησης για τα ελληνικά κρασιά στο εξωτερικό.