12 TEΛΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚA ΚΡΑΣΙA ΓΙΑ ΤΗΝ ΚAΒΑ ΣΑΣ

Εάν επισκέπτεστε αυτή τη στιγμή την Ελλάδα ή ζείτε οπουδήποτε στον κόσμο και θα θέλατε να εξερευνήσετε τα εκπληκτικά κρασιά που παράγονται σήμερα σε αυτή την πανέμορφη, ευλογημένη για τον ήλιο και την κουζίνα της χώρα της νότιας Ευρώπης, εδώ είναι ένας μικρός οδηγός για τα πιο δημοφιλή ελληνικά κρασιά ανάλογα με την ποικιλία ή το μείγμα ποικιλιών από το οποίο παράγονται. Δοκιμάστε τα γιατί είναι πραγματικά εξαιρετικά και ίσως νιώσετε σοβαρά την ανάγκη να βρείτε κάποια θέση για μερικά από αυτά στην κάβα σας.

1. Kρασιά από Ασύρτικo

Τα κρασιά από Ασύρτικο είναι ίσως τα πιο διάσημα κρασιά του ελληνικού αμπελώνα. Είναι λευκά κρασιά που παράγονται κυρίως στο νησί της Σαντορίνης, έναν από τους κορυφαίους τουριστικούς προορισμούς του κόσμου, αλλά σήμερα παράγονται και σε πολλά άλλα μέρη της Ελλάδας με εξαιρετικά αποτελέσματα. Τα κρασιά Νυχτέρι (nychta σημαίνει νύχτα στα ελληνικά) είναι κρασιά ασύρτικο για την παραγωγή των οποίων τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά τη νύχτα για να αποφεύγεται η ζέστη.

2. Kρασιά από Αγιωργίτικο

Τα κρασιά από Αγιωργίτικο είναι κόκκινα κρασιά που προέρχονται κυρίως από την περιοχή της Νεμέας, ένα από τα κορυφαία ελληνικά terroir στα βόρεια της Πελοποννήσου, το οποίο καλλιεργείται από την αρχαιότητα και είναι γνωστό από τον μυθικό Ηρακλή και τον θρίαμβό του επί του λιονταριού της Νεμέας. Με ένα απίστευτο εύρος πιθανών χαρακτηριστικών από υψηλές έως πολύ μαλακές τανίνες, μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης και πολλές διακρίσεις σε διαγωνισμούς στο εξωτερικό τα κρασιά από Αγιωργίτικο είναι σήμερα μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά.

3. Κρασιά από Μοσχοφίλερο

Τα κρασιά από Μοσχοφίλερο προέρχονται από την περιοχή της Κεντρικής Πελοποννήσου με ιδιαίτερη έμφαση στο terroir της Μαντινείας, το οποίο φημίζεται για τα τέλεια αρωματικά κρασιά από Μοσχοφίλερο. Η γεύση του ροδάκινου και του γλυκού λεμονιού, καθώς αυτό το όμορφο κρασί ωριμάζει με χάρη, μετατρέπεται σε βερίκοκο και νεκταρίνι με νότες αμυγδάλου δημιουργώντας ένα εκλεπτυσμένο και κομψό κρασί που είναι ελαφρύ και πολύ ευχάριστο για να το πιείτε οποιαδήποτε στιγμή.

4. Κρασιά από Μαλαγουζιά

Τα κρασιά από Μαλαγουζιά είναι μια αρκετά πρόσφατη εισαγωγή από τον ελληνικό αμπελώνα και οφείλουν την ύπαρξή τους στον Βαγγέλη Γεροβασιλείου και τη Ρωξάνη Μάτσα, δύο προοδευτικά σκεπτόμενους οινοποιούς που ουσιαστικά επανέφεραν από την αφάνεια αυτή τη σημαντική ελληνική ποικιλία κρασιού. Τα κρασιά από Μαλαγουζιά είναι λευκά, συνήθως με ικανοποιητικό σώμα, αρωματικά, λευκά ξηρά κρασιά που είναι εξαιρετικά τόσο ως μίγμα όσο και μεμονωμένα.

5. Κρασιά από Ξινόμαυρο

Τα κρασιά από Ξινόμαυρο συγκαταλέγονται στα κορυφαία ελληνικά κρασιά σήμερα και πολλά από αυτά αποτελούν μέρος των καλύτερων καταλόγων κρασιών σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για κόκκινα κρασιά που προέρχονται από την περιοχή της Μακεδονίας, στη Βόρεια Ελλάδα, από ένα από τα δύο σημαντικά ελληνικά οινοποιητικά terroirs της Νάουσας και του Αμύνταιου. Προσφέρουν εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και συχνά συγκρίνονται με τα ιταλικά κρασιά Nebollo λόγω του σκούρου χρώματός τους και της έντονης οξύτητας.

6. Κρασιά από Μαυροδάφνη

Εδώ και εκατοντάδες χρόνια τα κρασιά από Μαυροδάφνη εξάγονται στην Ευρώπη ως επιδόρπια κρασιά λόγω της γεύσης σοκολατένιας σταφίδας και των υψηλών τανινών τους που προσφέρουν μια εξαιρετική εμπειρία μετά το δείπνο. Σήμερα όμως κυκλοφορούν σε μια νέα εξαιρετική ξηρή, γεμάτη σώμα εκδοχή που έχει ήδη θαυμαστές σε όλο τον κόσμο. Παράγονται κυρίως στα βόρεια της Πελοποννήσου ή στο νησί της Κεφαλονιάς και εξάγονται πλέον σε πολλές χώρες.

7. Κρασιά από Βιδιανό

Τα κρασιά από Βιδιανό είναι από τα πιο διάσημα κρασιά που παράγονται στην Κρήτη σήμερα. Προέρχονται από μία από τις παλαιότερες γηγενείς ποικιλίες, η οποία είχε σχεδόν εξαφανιστεί πριν από λίγα χρόνια και πρόσφατα αναβίωσε με εξαιρετικά αποτελέσματα. Σύμφωνα με τους ειδικούς του κρασιού σε όλο τον κόσμο πρόκειται για μια από τις πιο υποσχόμενες νέες ελληνικές ποικιλίες που έχουν τη δυνατότητα να δημιουργήσουν σπουδαία κρασιά για τις παγκόσμιες αγορές.

8. Κρασιά από Σαββατιανό

Τα κρασιά από Σαββατιανό παράγονται στην περιοχή της Αττικής εδώ και εκατοντάδες ή και χιλιάδες χρόνια. Μέχρι πρόσφατα το Σαββατιανό θεωρούνταν μια πολύ συνηθισμένη ποικιλία με περιορισμένες εξαγωγικές δυνατότητες, αλλά πρόσφατα επαναπροσδιορίστηκε με την παραγωγή μερικών πραγματικά ιδιαίτερων ξηρών κρασιών που έχουν το δικό τους κοινό στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Τα κρασιά από Σαββατιανό μπορούν να γίνουν εξαιρετικά όταν για την παραγωγή τους χρησιμοποιούνται μέθοδοι καλλιέργειας χαμηλών αποδόσεων.

9. Κρασιά από Μοσχάτο της Σάμου

Αποτελούν εδώ και αιώνες ένα από τα σημαντικότερα εξαγώγιμα είδη για τους οινοποιούς του νησιού του ανατολικού Αιγαίου, της Σάμου, με πολύ ενθουσιώδες κοινό στο εξωτερικό. Προσφέρουν διαφορετικές εκδοχές που είναι όλες πολύ απολαυστικές λόγω του ιδιαίτερου αρωματικού χαρακτήρα του αρχικού σταφυλιού. Κυκλοφορούν επίσης με τη μορφή vin doux, ένα μείγμα φρέσκου μοσχάτου και μοσχάτου γκράπας.

10. Κρασιά Ρετσίνα

Τα κρασιά Ρετσίνα είναι παραδοσιακά κρασιά που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνήθεις τεχνικές που χρησιμοποιούνται για τα λευκά κρασιά, εκτός από το ότι κατά τη ζύμωση προστίθενται στο γλεύκος μικρά αρωματικά κομμάτια από ρετσίνι πεύκου, τα οποία προσφέρουν την πολύ ξεχωριστή γεύση αυτού του δημοφιλούς κρασιού. Η Ρετσίνα που παρασκευάζεται από την ποικιλία Σαββατιανό έχει πιο δυναμική προσωπικότητα από εκείνη που παρασκευάζεται από Ασύρτικο. Νέες πολύ εντυπωσιακές εκδοχές της Ρετσίνας, όπως το Δάκρυ του Πεύκου, με πολύ λιγότερη ρητίνη από την αρχική συνταγή, έχουν λάβει μεγάλες διακρίσεις σε παγκόσμιους διαγωνισμούς και έχουν αλλάξει εντελώς τον τρόπο με τον οποίο οι οινόφιλοι ανά τον κόσμο βλέπουν αυτό το ιστορικό κρασί.

11. Κρασιά Βινσάντο

Τα κρασιά Βινσάντο προέρχονται από το πανέμορφο νησί της Σαντορίνης. Πρόκειται για γλυκά ηλιόλουστα λευκά κρασιά που παρασκευάζονται από μίγμα απού αποτελείται από Αθήρι, Ασύρτικο και Αϊδάνι. Η γεύση τους είναι δυνατή και μοναδική. Ένα τέλειο κρασί για να απολαύσετε μετά από ένα δείπνο για δύο στο ηλιοβασίλεμα. Αν η καταπληκτική καλντέρα της Σαντορίνης δεν είναι το φόντο για αυτή τη μαγική στιγμή, οποιαδήποτε καταπληκτική θέα αρκεί.

12. Κρασιά Ραψάνη

Τα κρασιά Ραψάνη είναι μερικά από τα πιο ιδιαίτερα κόκκινα Ελληνικά κρασιά σήμερα. Παράγονται στην Κεντρική Ελλάδα από γηγενή σταφύλια από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο, Κρασσάτο και Σταυρωτό και έχουν φίλους τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Τα αμπέλια καλλιεργούνται συνήθως στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου, της μυθικής πατρίδας των αρχαίων Ελλήνων θεών. Πρόκειται για μία από τις πρώτες ελληνικές αμπελουργικές περιοχές που έλαβε την ονομασία Ανωτέρας Ποιότητας το 1971.