Η οινοποιία στη Ρόδο έχει μακρά ιστορία που χρονολογείται όχι μόνο αιώνες αλλά και χιλιετίες πίσω. Η ΠΟΠ Ρόδος περιλαμβάνει τις εκτάσεις καλλιέργειας της λευκής ποικιλίας αμπέλου Αθήρι και της ερυθρής ποικιλίας αμπέλου Αμοργιανό, όπως ονομάζεται στη Ρόδο η ποικιλία Μανδηλαριά. Η ζώνη επικεντρώνεται κυρίως στο κεντροδυτικό τμήμα της Ρόδου. Η ζώνη που είναι αφιερωμένη στο Αθήρι είναι μικρότερη και βασίζεται στις πλαγιές του όρους Αταβύρου και γύρω από την περιοχή του Καμείρου. Το Αμοργιανό, καλλιεργείται επίσης στις ίδιες περιοχές με το Αθήρι, αλλά περιλαμβάνει εν μέρει την περιοχή του Καμείρου και των Πεταλούδων. Το Athiri, φυτεύεται σε μεσαία προς μεγάλα υψόμετρα, ενώ το Amorgiano καλλιεργείται σε χαμηλότερα υψόμετρα. Η ΠΟΠ Ρόδος αποδίδει 100% λευκούς οίνους Athiri και 100% Amorgiano (Μανδηλαριά). Οι οίνοι αυτοί είναι: λευκοί ξηροί, λευκοί μέσης ξηρότητας, λευκοί μέσης γλυκύτητας, ερυθροί ξηροί, ερυθροί μέσης ξηρότητας και ερυθροί μέσης γλυκύτητας.