Η Γουμένισσα έλαβε το καθεστώς ΠΟΠ το 1979. Οι δύο κύριες τοπικές ποικιλίες Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα καλλιεργούνται σε όλη την έκταση των 200 εκταρίων της περιοχής που καλύπτουν τις ανατολικές πλαγιές του όρους Πάικο. Η ερυθρή V.Q.P.R.D. Γουμένισσα περιέχει περισσότερα από 20% Negoska και ο αλκοολικός της τίτλος είναι τουλάχιστον 11,5% vol. Με τα κρασιά να ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια για ένα χρόνο ή περισσότερο προσφέρουν γεμάτο σώμα και ξεχωριστά αρώματα.