Η ΠΟΠ Δαφνές έλαβε το καθεστώς ΠΟΠ το 1971 και περιλαμβάνει το δυτικό τμήμα της επαρχίας Ηρακλείου, στους ανατολικούς πρόποδες του όρους Ψηλορείτη. Η ζώνη περιλαμβάνει ορισμένες περιοχές κοντά στο Ηράκλειο Δαφνές, Αγία Βαρβάρα, Γοργολαΐνη, Παλιανή και Ρούβα , Η γηγενής ερυθρή ποικιλία Λιάτικο, η οποία έχει έντονη παρουσία στις περιοχές αυτές, παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια τεράστιες δυνατότητες για την παραγωγή γλυκών οίνων υψηλής ποιότητας που είναι αρκετά υποσχόμενοι για εξαγωγές. Η ΠΟΠ Δαφνές παράγει οινοποιήσεις με 100% της ποικιλίας Λιάτικο που είναι είτε ξηροί είτε γλυκοί.