ZENTRALGRIECHENLAND

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DORIAN WEISS -NATÜRLICHER WEIN 2021 FAMILIE BALATSOURAS

Eine neue Perspektive für natürliche Weine
16.00 14.55

Der Dorian Natural Wine der Familie Balatsouras ist ein Wein, der Ihnen eine völlig neue Sichtweise auf die Bedeutung eines natürlichen Weins vermitteln wird. Die Trauben werden in einigen der ältesten Weinberge in der Nähe des Dorfes Koniakos in Fokida auf einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel mit vollständig biologischem Anbau angebaut. Für die Gärung werden einheimische Hefen verwendet, und Sulfite sind bei der Herstellung völlig verboten. Der Dorian Natural Wein ist ein Verschnitt aus Roditis (90%), der für seine orange Farbe verantwortlich ist, und Malagouzia (10%). Mit einer raffinierten Nase und einem großartigen Geschmack wird diese außergewöhnliche Mischung alle Liebhaber von Orangenweinen begeistern.

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RAPSANI TERRA PETRA 2019 - WEINKELLEREI THYMIOPOULOS

Genießen Sie diese schicke Rapsani als Kunstwerk
20.00 18.18

[product_subtitle] Alle sind sich einig, dass Apostolos Thymiopoulos ein wahrer Künstler ist, wenn es um die Kunst der seriösen Weinherstellung geht, denn alle Produkte, die er bisher auf den Markt gebracht hat, wurden in Griechenland und im Ausland zu großen Erfolgen. Dieses Mal verlässt er sein Naoussa-Terroir und erkundet Rapsani mit einem Verschnitt, der 3 wichtige lokale Rebsorten vereint: Xinomavro (50%), Stavroto (15%) und Krassato (35%). Sie stammen von älteren Rebstöcken, die nicht bewässert wurden und mit geringen Erträgen angebaut werden. Der Most wird zunächst in Edelstahltanks und dann 14 Monate lang in Eichenfässern gelagert. Xinomavro, der Star unter den Rebsorten im Norden Griechenlands, hat viele verschiedene Ausprägungen. Der Rapsani ist eher fruchtig mit samtigen Tanninen. Der Rapsani Terra Petra scheint die Ecken und Kanten des explosiven Xinomavro abzurunden und macht ihn zu einem eleganten und delikaten Rotwein, der jederzeit genossen werden kann.  

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RAPSANI OLD VINES 2020 – DOUGOS WINERY

Musik für Ihre Sinne
47.80 43.45

[product_subtitle] Wir müssen Thanos Dougos für den Rapsani Old Vines loben, einen Wein, der Rapsani auf ein ganz neues Niveau hebt und einen völlig neuen Mythos für das berühmte Terroir schafft. Rapsani Old Vines ist ein Verschnitt aus 3 großen lokalen Sorten, die von den älteren Rebstöcken des Weinguts stammen: Xinomavro - Krasato - Stavroto. Sie alle reifen zusammen 18 Monate lang in französischen und amerikanischen Fässern, um die Komplexität und den schönen, reichhaltigen, fruchtigen Charakter zu betonen, der die Seele dieses einzigartigen Rapsani ist.

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Mittelgriechenland

RAPSANI 2020 – KONSTANTINOS LIAPIS

Schnappen Sie sich diesen kraftvollen und eleganten Rapsani
14.40 13.09

[product_subtitle] Der Rapsani von Konstantinos Liapis, dem fachkundigen Partner von Apostolos Thymiopoulos, ist ein wunderschöner, kräftiger und eleganter Rapsani, den wir alle wegen seines ausgewogenen Charakters und seines vollen Ausdrucks des Terroirs lieben. Es handelt sich um eine Mischung aus Xinomavro, Krassato und Stavroto, eine Kombination, die den dynamischen Charakter der ersten Rebsorte mit der zarteren Persönlichkeit der beiden anderen vereint. Mit begrenzten Eingriffen, einheimischen Hefen, einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern und ohne Zusatz von Sulfiten bei der Abfüllung ist dies ein Wein, in den man sich leicht verlieben kann, vor allem, wenn man einigen Flaschen die vorgeschlagenen 8 Jahre Reifezeit gönnt.

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Assyrtiko Sur Lies 2022. Weingut Vriniotis

Assyrtiko, auf das wir alle stolz sind
30.10 27.36

[product_subtitle] Kostas Vriniotis, der Eigentümer des Weinguts Vriniotis, hat mit Unterstützung von Grigoris Skopelitis, einem Önologen mit umfassender Erfahrung in der Weinherstellung, unglaubliche Fortschritte bei der Herstellung eines großartigen Assyrtiko gemacht, den man nur auf Santorin erwarten würde. Das Weingut Vriniotis befindet sich in Edipsos, einem vielversprechenden Terroir mit Weinbergen aus sandig-lehmigem Boden und kalkhaltigem Untergrund, das ideal für Spitzenweine ist. Bei der Weinbereitung wird 40% des Mostes mit einheimischen Hefen vergoren und verbleibt dann 6 Monate lang auf der Feinhefe zur Reifung. Das Endprodukt bietet einen vollen Körper, eine knackige Säure, eine beeindruckende Nase mit vorherrschenden Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen sowie eine perfekte Mineralität, die man auf Santorin nicht erwartet.

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Arlekinon Chora Rot 2021. Arlekinon Chora

Schnappen Sie sich diese Flaschen mit einer Mischung, von der Sie noch nie gehört haben
16.30 14.82

[product_subtitle]

Arlekinon Chora Red ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignion und Assyrtiko, eine sehr überraschende Kombination, die die meisten von uns noch nie gehört haben. Arlekinon Chora ist ein Boutique-Weingut in der Gegend von Thessalien, in Zentralgriechenland, an den Hängen des Berges Narthakio gelegen. Der Anbau erfolgt nach biologischen Grundsätzen, und eine Philosophie der geringen Intervention vom Weinberg bis zur endgültigen Vinifizierung ist für die Herstellung dieser ganz besonderen Weine entscheidend. In Arlekinon Chora wird eine Rebsorte wie Assyrtiko mit einer sehr klassischen roten Rebsorte kombiniert, um eine leichtere und fruchtigere Version des ursprünglichen Rotweins zu erhalten. Aus diesem Grund werden für die Reifung Eichenfässer der zweiten oder dritten Generation verwendet, um die Frucht unberührt zu lassen. Das Endprodukt ist köstlich. Der Assyrtiko bringt seine dynamische Säure, seine Frische, seinen attraktiven fruchtigen Charakter und seine Mineralität ein, die die Tannine des Cabernet Sauvignon abmildern und eine völlig neue Erfahrung schaffen.

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Bereich

Der königliche Hof von Fthia 2019. Arlekinon Chora

Musik für Ihre Sinne aus dem Kings Court
24.80 22.55

[product_subtitle] Der Kings Court of Fthia vom Weingut Arlekoinon Chora ist ein Wein aus begrenzter Produktion, der nicht nur einen auffälligen Namen und ein schönes Etikett trägt, sondern auch ein geniales Verständnis für die Assyrtiko-Rebe (85%) und die Art und Weise, wie sie sich in einem Verschnitt mit anderen Rebsorten verhält, wie z. B. der weniger bekannten lokalen Sorte Batiki (15%) aus Thessalien in Mittelgriechenland. Eine späte Ernte und eine Philosophie der geringen Erträge, die auch auf die Abhärtung der Rebstöcke zurückzuführen ist, bieten ein sehr konzentriertes, hervorragendes Endprodukt. Die Hälfte des Mostes verbleibt für 5 Monate in neuer französischer Eiche, während der Rest für 10 Monate auf der Feinhefe verbleibt, um Komplexität und Frische auszugleichen. Mit vollem Körper, mittlerem Säuregehalt und einem langen Karamell-Nachgeschmack ist der Kings Court of Fthia ein ganz besonderer Wein, der überall für Aufsehen sorgt.

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Asyrtiko

Blanc de Noir 2022. Weingut Patistis

Großer Weißwein aus rotem Xinomavro
13.70 12.45

[product_subtitle]

Dieser Wein ist wirklich brillant und gehört zu den Weinen, die Sie schon bald in Ihrem Weinkeller lagern sollten, denn 2.500 Flaschen sind nie genug, um die Nachfrage seiner Fans in Griechenland und im Ausland zu befriedigen. Das Weingut Patistis befindet sich in Argalasti, einem wunderschönen Dorf am Fuße des Pelion, dem mythischen Wohnort der Kentauren aus der griechischen Antike. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, und die Xinomavro-Trauben werden nach der traditionellen Blanc de Noir-Methode vinifiziert, bei der die Schalen entfernt werden, sobald der Fruchtsaft aus den Trauben gewonnen wurde. Der Blanc de Noir der Weinkellerei Patistis ist ein Verschnitt aus den Rebsorten Xinomavro und Assyrtiko, was seinen Ruf als großer griechischer Wein immer wieder bestätigt.

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Asyrtiko

Assyrtiko fassvergoren 22. Weingut Patistis

Assyrtkiko mit der seltenen Mystik des Pelio
14.40 13.09

[product_subtitle] Das Weingut Patistis befindet sich in Argalasti Pelion, dem heiligen Berg der antiken Zentauren, mit Blick auf das Ägäische Meer, in einer mythischen Umgebung voller ewiger Kastanien und schöner Apfelbäume. Für die Herstellung dieses Weins werden zwei verschiedene Weinberge verwendet, der untere sandige Teil des ersten und der obere steinige Teil des zweiten. Die Trauben werden aufgeteilt, ein Teil reift in Edelstahl und der Rest in französischen Eichenfässern. Dann bleibt der Most 2 Monate auf der Feinhefe und das Ergebnis ist ein schöner ausgewogener Wein mit Komplexität, vollem Körper und knackiger Säure.