BIOLOGISCHE UND BIODYNAMISCHE WEINE


Griechische Bioweine stammen aus zertifizierten Weinbergen im ganzen Land, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus ohne den Einsatz von chemischen Kunstdüngern, Pestiziden, Fungiziden und Herbiziden bewirtschaftet werden. Es werden natürliche Methoden angewandt, um Krankheiten zu vermeiden, und im Weinberg wird viel Aufwand betrieben, um Krankheiten vorzubeugen und nicht erst, wenn sie bereits aufgetreten sind.

Griechische biodynamische Weine werden aus Trauben gewonnen, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden, wobei ein Pflanzkalender verwendet wird, der auf astronomischen Konfigurationen basiert (in der Regel der Kalender von Maria Thun), während die Erde als "lebendiger und aufnahmefähiger" Organismus betrachtet wird. Die biodynamischen Weinbaubetriebe schaffen ein sich selbst erhaltendes System mit natürlichen Materialien und nährstoffreichem Kompost aus dem Weinberg selbst. Chemische Düngemittel und Pestizide sind gänzlich verboten, während Haustiere, von Enten über Pferde bis hin zu Gänsen, auf dem Boden leben und ihn mit ihren eigenen organischen Stoffen düngen. Die biodynamische Landwirtschaft ist auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, und es werden alle Anstrengungen unternommen, um den Boden im Interesse künftiger Generationen so gut oder besser zu erhalten, wie er vor dem Anbau war. Nach der biodynamischen Landwirtschaft ist alles in der Natur miteinander verbunden, und wenn ein Aspekt des Kreislaufs aus dem Gleichgewicht gerät, kann das gesamte System zusammenbrechen. Ein ganzheitlicher Ansatz für den Weinberg und die Weinherstellung ist die Antwort, um erstaunliche Weine zu erzeugen, so wie sie sein sollen.

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RODITIS ORANGE 2016 DOMAINE TATSIS

Erleben Sie diesen herrlichen Bio-Orangenwein mit Tanninen
21.70 19.73

In Griechenland weiß jeder, dass die beiden Tatsis-Brüder große Innovatoren sind und dass sie, wenn sie sich auf etwas einlassen, etwas Einzigartiges schaffen wollen. Der Roditis Orange von Domaine Tatsis ist ein wunderschöner, natürlicher Orangenwein, der aus roten Trauben gewonnen wird, die einen Monat lang auf der Hefe in Eichenfässern gären. Mit biologischem Anbau, minimalen Eingriffen und dem Verzicht auf Sulfite bei der Abfüllung ist das Ergebnis ein perfekter Naturwein, der weiß oder wirklich orange ist, aber erstaunliche Tannine besitzt. Erleben Sie den kondensierten Körper und die dynamische Nase, die mit fruchtigen Aromen wie Pfirsich, Kumquat und getrockneter Aprikose gefüllt ist.

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Nicht vorrätig

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DORIAN WEISS -NATÜRLICHER WEIN 2021 FAMILIE BALATSOURAS

Eine neue Perspektive für natürliche Weine
16.00 14.55

Der Dorian Natural Wine der Familie Balatsouras ist ein Wein, der Ihnen eine völlig neue Sichtweise auf die Bedeutung eines natürlichen Weins vermitteln wird. Die Trauben werden in einigen der ältesten Weinberge in der Nähe des Dorfes Koniakos in Fokida auf einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel mit vollständig biologischem Anbau angebaut. Für die Gärung werden einheimische Hefen verwendet, und Sulfite sind bei der Herstellung völlig verboten. Der Dorian Natural Wein ist ein Verschnitt aus Roditis (90%), der für seine orange Farbe verantwortlich ist, und Malagouzia (10%). Mit einer raffinierten Nase und einem großartigen Geschmack wird diese außergewöhnliche Mischung alle Liebhaber von Orangenweinen begeistern.

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Bio & Natürlich

PALIA ARMAKIA ROBOLLA NATURAL 2022 - PETRAKOPOULOS WINERY

Robola so biologisch und natürlich wie es nur geht
34.00 30.91

[product_subtitle] Dies ist definitiv ein Wein, der nie unbemerkt bleiben wird und immer wieder Auszeichnungen bei Wettbewerben in der ganzen Welt gewinnen wird. Er ist biologisch und natürlich, ohne Zusatz von Sulfiten. Die wunderbaren Trauben, die ganz nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus ohne Eingriffe auf dem Feld kultiviert werden, stammen von einem großen Weinberg vor der Reblausplage in Thiramonas auf Kephalonia. Die wunderschöne ionische Insel Cephalonia mit ihrer herrlichen Natur und der wunderschönen Küste hat in den letzten Jahren ihre Weinproduktion neu definiert und kehrt nun wieder zu dem Ruhm vergangener Zeiten zurück, als sie für ihre Weinproduktion in der ganzen Welt berühmt war. Robola, ein Protagonist dieses erstaunlichen Comebacks, scheint das Potenzial zu haben, in Zukunft den Assyrtiko als Griechenlands Exportschlager abzulösen. Auf dem Weingut Petrakopoulos ist das Experimentieren mit lokalen Sorten eine Vollzeitbeschäftigung, und das Ergebnis sind Weine, die das lokale Terroir auf einzigartige Weise repräsentieren. Der Palia Armakia wird nur in begrenzter Stückzahl hergestellt, und die seltenen Flaschen verkaufen sich jedes Jahr sehr schnell, so dass Sie sich vor einem Wein in Acht nehmen müssen, der oft nur schwer zu bekommen ist. Im Glas hat er eine zitronengelbe Farbe, einen mittleren Körper, eine Nase voller Aromen von Zitrone, Limette und grünem Apfel und eine sehr ausdrucksstarke Säure mit einem intensiven mineralischen Charakter und einem Hauch von nassem Stein. Sein perfekter Nachgeschmack ist sehr befriedigend und bleibt noch lange nach dem Genuss dieses exquisiten Weines im Mund.