• Rebsorte
• Produzent
• Region

Wir alle wissen, dass Xinomavro ein Rotwein und eine der beliebtesten griechischen Rebsorten auf der ganzen Welt ist. Aber Xiropotamos von Domain Tatsis ist ein erstaunlicher Weißwein, der aus Xinomavro mit der Methode des Blanc de Noir hergestellt wird. Das bedeutet, dass die Schalen vor der Reifung aus dem Most entfernt werden, damit sie das Endprodukt nicht färben. Die beiden "rebellischen" Tatsis-Brüder haben die kommerziellen Wege des Anbaus und der Weinbereitung vermieden. Sie verwenden einheimische Hefen, minimale Eingriffe und eine Abfüllung ohne Filtration, um einen Wein zu erzeugen, der einzigartig ist. Der Xiropotamos ist ein Wein von Weltklasse und es ist keine Überraschung, dass er auf einigen der besten Weinkarten der Welt zu finden ist.