TRÄNE DER KIEFER 2022 - NACHLASS KECHRIS

So viele Auszeichnungen, so aufregend retsina

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So viele Auszeichnungen, so aufregend retsina

Wir müssen dem Weingut Kechris dankbar sein, denn der Tear of the Pine mit seinen zahlreichen Auszeichnungen und Goldmedaillen bei so vielen internationalen Wettbewerben verändert die Wahrnehmung des griechischen Retsina, der vor einigen Jahren noch zu den wenigen Weinen gehörte, für die das griechische Weingut bekannt war und dessen Qualität nicht beeindruckend war. Tear of the Pine ist eine sehr aufregende neue Definition von Retsina. Er wird aus Assyrtiko hergestellt, der in Goumenissa angebaut wird, einem Gebiet, das für seine Weinproduktion im Norden Griechenlands bekannt ist. Je nach Herkunft und Art werden verschiedene Eichenfässer verwendet, und der Wein bleibt 6 Monate lang auf der Hefe, der Harz aus Kiefernrinde zugesetzt wird. Seine Farbe ist zitronig. Die Nase ist eine aromatische Kombination aus Mastix, Kiefer und Rosmarin, die vom Harz stammen, und Zitrone mit einem Hauch von Limette, die vom Assyrtiko stammt. Im Mund ist er sehr ausgewogen mit vollem Körper und hohem Säuregehalt, ergänzt durch Tabak, Toast und Keks.

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