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Stergios und Perikles Tatsis sind bekannt für ihren besonderen Blick für Innovationen und ihre rastlose Suche nach dem Erstaunlichen und Einzigartigen. Old Roots Xinomavro ist eine perfekte Version des Xinomavro, die von einigen der ältesten Weinberge in Gerakona, Goumenissa, stammt. Die Reben werden nach biodynamischen Prinzipien angebaut und sind vollständig biologisch zertifiziert. Der Most gärt mit Umgebungshefen und reift ein Jahr lang in französischen Eichenfässern. Dies ist eines der besten Produkte des Terroirs von Goumenissa und eine Herausforderung für Sie, die Sie in Ihrem Keller haben sollten.

da Sie sich entschieden haben, ihn entweder jetzt zu einem ganz besonderen Anlass zu probieren oder ihn 10 Jahre lang reifen zu lassen, um das Endergebnis zu sehen.