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Klassisches tadelloses Naousa
Dieser klassische Naousa vom Weingut Markovitis, das in der Vergangenheit auch als Chateau Pegasus bekannt war, ist wirklich außergewöhnlich und einer der besten, die man heute finden kann. Er stammt aus dem ganz besonderen Jahrgang 2016, der ein einzigartiges Jahr für die Produktion von Xinomavro in diesem Gebiet war. Markos Markovitis, der Enkel des Gründers, ist Weinbauingenieur und Önologe mit einem Studium in Deutschland und einem sehr zukunftsorientierten Blick auf die Zukunft der griechischen Weinherstellung. Auch er ist der Meinung, dass alle notwendigen Eingriffe nur im Weinberg vorgenommen werden sollten, um die wichtigsten Merkmale des Terroirs zur Geltung zu bringen. Seine Produktion stammt aus einem einzigen Weinberg, der direkt vor dem Weingut liegt und über Jahre hinweg ausschließlich mit Xinomavro biologisch bewirtschaftet wird. Die Verwendung von Eichenfässern für 12 Monate während der Reifung führt zu einem raffinierten und ausgewogenen Endprodukt, ohne die wertvollen Tannine einseitig zu überdecken, aber auch ohne die dynamischen Aspekte des Xinomavro mehr als nötig hervortreten zu lassen. Wie bei dieser vielversprechenden Sorte üblich, bietet er ein großes Alterungspotenzial, das zwischen 5 und 10 Jahren variieren kann, so dass es an Ihnen liegt zu entscheiden, ob Sie ihn in Ihrem Keller aufbewahren oder ihn hier und jetzt genießen.