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Le Vigneron Grec ist nicht irgendein Assyrtiko, den Sie vielleicht schon einmal probiert haben. Er hat einen besonderen Charakter, der mit dem Charakter seines Erzeugers John Papargyriou, Besitzer der Domaine Papargyriou aus der Gegend von Korinth, zu tun hat. Die Weinberge befinden sich auf 800 Metern über dem Meeresspiegel in der Nähe des Dorfes Sofiana Corinth. Assyrtiko-Trauben bleiben für 10 Tage mit einheimischen Hefen und bleiben dann in Eiche für 4 Monate. Das Ergebnis ist eine neue Version des Assyrtiko, die Sie mit ihrer Komplexität, ihrer befriedigenden Säure und ihren allgegenwärtigen Tanninen überraschen wird. Obwohl es sich um eine ganz andere Art von Assyrtiko handelt, an die viele nicht gewöhnt sind, verkauft sich die begrenzte Anzahl von Flaschen sehr schnell.