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Giannis und Dimitris Mpougiouris sind keine gewöhnlichen Winzer. Sie sind jung und ehrgeizig und setzen alles daran, kreativ zu sein und mit neuen Methoden und Sorten zu experimentieren. Bekannt für ihren perfekten Malagouzia haben sie diesen großartigen Assyrtiko mit Eichenfass entwickelt, der sehr beliebt ist und den Sie unbedingt probieren sollten. Die Trauben stammen aus einem besonderen Teil des Weinbergs, der felsig ist und eine bessere Drainage aufweist. Der Most verbleibt 6 Monate lang auf der Feinhefe und das Ergebnis ist ein Wein mit leicht öligem Charakter und knackiger Säure, mit raffinierten Aromen von Zitrone, Mandarine, Vanille, Rauch, Pfirsich und Grapefruit.