zurück zu Erzeuger

Das Weingut Balatsouras/Dorian Wines befindet sich in Fokida, Zentralgriechenland, in der Nähe von Delphi auf einer Höhe von 800 m über dem Meeresspiegel. Das Weingut ist stolz darauf, seltene alte griechische Rebsorten zu kultivieren, darunter Kosmas, eine fast ausgestorbene Sorte, die nur in einem der älteren Weinberge des Weinguts angebaut wird. Alle Produkte sind natürlich und biologisch. Vom Weinbau bis zur Weinbereitung wird stets auf den Einsatz von Chemikalien, Stabilisatoren und Zusatzstoffen verzichtet, und eine Produktionsphilosophie, die nur minimale Eingriffe vorsieht, bietet Produkte, die die Umwelt nicht belasten. In der gesamten Kellerei werden natürliche Materialien verwendet, wie z.B. Holztanks, und für die Herstellung der Bioweine des Weinguts werden ausschließlich traditionelle Methoden eingesetzt. Weitere Rebsorten, die im Weinberg wachsen, sind Roditis und Malagouzia.