Die Weinherstellung auf Rhodos hat eine lange Geschichte, die nicht nur Jahrhunderte, sondern Jahrtausende zurückreicht. Die g.U. Rhodos umfasst die Anbaugebiete der weißen Rebsorte Athiri und der roten Rebsorte Amorgiano, wie die Sorte Mandilaria auf Rhodos genannt wird. Das Gebiet konzentriert sich hauptsächlich auf den zentralen und westlichen Teil von Rhodos. Das Anbaugebiet der Sorte Athiri ist kleiner und befindet sich an den Hängen des Berges Atavyros und in der Gegend von Kamiros. Amorgiano wird ebenfalls in denselben Gebieten wie Athiri angebaut, umfasst aber teilweise das Gebiet von Kamiros und Petaloudes. Athiri wird in mittleren bis hohen Lagen angebaut, während Amorgiano in niedrigeren Lagen wächst. Die g.U. Rhodos erbringt 100% Athiri-Weißweine und 100% Amorgiano (Mandilaria). Diese Weine sind: trockener Weißwein, halbtrockener Weißwein, halbsüßer Weißwein, trockener Rotwein, halbtrockener Rotwein und halbsüßer Rotwein.